Biscuits “Spritz” à la noisette (companion ou non)
Biscuits “Spritz” à la noisette (companion ou non)
Coucou,
Je ne sais pas vous mais les périodes de fin d’année sont toujours bien remplies et perso, je ne sais plus trop où donner de la tête ! D’ailleurs, à l’heure où j’écris je ne suis plus du tout à jour sur toutes mes recettes en attente.
Etant en vacances la semaine prochaine, je te ferais un top des recettes du blog, le dernier date du mois d’août, il est temps de le mettre à jour !
Bref, ce soir c’est le réveillon de Noël et il est bien évidemment que le Père Noël appréciera une petite pause douceur dans sa distribution de cadeau ! J’ai donc préparé ces delicieux biscuits spritz à la noisette !
Il est possible de réaliser ces biscuits sans le Companion, en suivant les étapes dans le même ordre !
Biscuits “Spritz” à la noisette (companion ou non)
Ingrédients
- 80 g de poudre de noisettes (ou d'amandes)
- 70 g de sucre glace
- 125 g de beurre (à température ambiante)
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf et 1 jaune
- 150 g de farine
- 80 g de maïzena
- 1 c. à café d'arôme vanille comme moi (ou 2 càs de cognac)
- 200 g de chocolat noir (corsé pour moi)
Instructions
- Etaler uniformément la poudre de noisettes sur une plaque de four et enfourner dans un four préchauffé à 150 °C pour une dizaine de minutes puis laisser refroidir
- Dans le bol muni du batteur, battre le beurre coupé en morceau avec le sucre glace et la pincée de sel d'abord V6 pendant 4 minutes puis augmenter progressivement jusqu'à V8 pour arriver à un temps total de 10 minutes. (J'ai raclé les parois à chaque changement de vitesse). Le mélange doit être aérien et avoir blanchi.
- Changer le batteur par le couteau pétrir-concasser, puis ajouter l'oeuf et le jaune puis lancer V6 pendant 2 minutes
- Ajouter la farine, la maïzena et la poudre de noisettes et programmer V4 pendant 1 minute
- Mettre la pâte à biscuits dans une poche à douille munie d'une douille cannelée (assez grosse tout de même). Former des batonnets sur une plaque recouverte de papier cuisson
- Placer au frais pendant au minimum 15 minutes (pratique, c'est l'hiver, j'ai mis sur mon rebord de fenêtre) et préchauffer le four à 180°C
- Enfourner pour 12 à 15 minutes (les biscuits doivent être bien froids)
- Faire fondre au bain-marie le chocolat noir
- Une fois refroidie, tremper chaque extrémité des spritz dans le chocolat et laisser refroidir (ou pas ;))!
Notes
Ouiiiii, je sais, ils ne sont pas tous trempés dans le chocolat ! Profitant de la sieste des enfants, j’ai fait mes photos rapidement et j’ai continué ensuite ;). Et en plus, c’est tellement meilleur de tremper les biscuits directement dans le chocolat à l’heure du goûter ! Non?! Et promis, on en laisse au Père- Noël et on n’oubliera pas les carottes pour les rennes non plus !
♦ Les gourmands testent ♦
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand : ” Trop bons ont dit mes Gourmands! ”.
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Avec cette recette je participe au concours de Compile-moi un menu La Collation du Père Noël, organisé par Nath du blog « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane du blog « Quoi qu’on mange ? ».
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A très vite !
Source : i love cakes
Emilie Le labo de maman
Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !
24 commentaires
nad0511
Ils sont beaux ces petits biscuits, et sûrement très bons! Joyeux Noël à toi et à ta petite famille, bisous !
lelabodemaman
Merci beaucoup, le père Noël va se régaler ! Joyeuses fêtes à toi et ta petite famille également ! Gros bisous Nadine
eb69610
Mmm ils sont très beaux, je pense que je vais essayer. Bon Noël à vous tous.
lelabodemaman
Merci, joyeux Noël également, il faut bien le faire fonctionner ce robot 😉
Emmanuelle
J’ai beaucoup ces petits biscuits, accompagnés d’un café c’est parfait ! Bon réveillon de Noël. Bisous
lelabodemaman
Merci à toi également, joyeuses fêtes à toi et à ta petite famille. Gros bisous
alittlepineapple
Merci pour cette recette elle a l’air vraiment facile à réaliser. Bonnes fêtes de fin d’année !
lelabodemaman
Elle n’est pas compliquée :). Merci et joyeuses fêtes à toi également
Natly
Débordée aussi !! La preuve, on a pas trouver le temps de venir valider les recettes avant la nuit de Noël ..
Mais c’est pas grave. Comme ça, on se renseigne … Les rennes ont mangé toutes les carottes ?? 😀
J’aime beaucoup ta version au noisette et sans chocolat aussi 🙂
Merci pour ces beaux biscuits, je tenterais un jour ta recette car je suis pas douée avec les spritz !!
Joyeux Noël..
lelabodemaman
Elle est assez facile 😉. Ils ont préféré manger une pomme finalement 😂 ! J’espère que tu as passé un bon réveillon ! Bisous
Ping :
quoiquonmange
Rhoooo ça c’est trooooop bon !!! Il en reste quelques uns !?!? 😉
Bonne soirée. Bizh. Viviane
lelabodemaman
Le père Noël ne s’est pas empifré, peut être avait-il déjà bien mangé auparavant 😂! En tout cas, ils se conservent super bien, j’ai les goûters pour les jours à venir. Bisous
EmilieRD
Ces biscuits me rappellent mon enfance! Tu me donnes envie de me lancer!
lelabodemaman
N’hésite pas 😉. Bisous
Gut
Ils méritent un énorme bravo car les avoir faits à la poche à douille aussi joliment relève de l’exploit ! il faut être costaud et fort douée ! J’adore ces petits gâteaux. Le père Noël en a de la chance ! j’aurais aimé être à sa place pour en manger ! j’adore ces petits biscuits !
Gros bisous Emilie
lelabodemaman
Merci Claudine. A l’origine, il fallait placer la pâte à biscuits au frais puis les faire à la poche à douille après, ce qui est vraiment impossible ! La pâte est beaucoup plus maléable à température ambiante. Si j’avais une douille plus grosse, j’aurais pris plus gros ! Ça fait travailler les mains mais c’est largement faisable ! J’ai souvenir des tiens, ils étaient tops aussi même si tu avais dit avoir eu quelques soucis de confection. Gros bisous
sandra
BEAUX BISCUITS
lelabodemaman
Merci 🙂
sotis
ils sont irrésistibles ces gâteaux, le père noël à de la chance!!!! gros bisous et bonne année 2020
lelabodemaman
Il nous en avait laissé, on a pu, nous aussi, se régaler. Bisous
gingembre & Chocolat
ohhhh ils me plaisent beaucoup ces petits biscuits 🙂
lelabodemaman
Merci, sers-toi 😉
Michèle
Merci pour ce régal chez moi aujourd’hui
https://croquantfondantgourmand.com/biscuits-spritz-a-la-noisette/
Bonne journée