Biscuits apéritifs aux lentilles corail (au companion ou non)
Coucou,
Pour continuer sur ma lancée des recettes #sansgluten après ma recette de cookies et ma frittata aux légumes, je vous propose ces biscuits salés aux lentilles corail qui change des biscuits classiques. A consommer natures ou avec une tartinade, ici, on les a dégustés tout simplement avec un guacamole. J’ai trouvé la recette sur le site “demotivateur” mais ils parlent plutôt de crackers. Je n’ai pas choisi ce nom car ils n’ont pas cette texture de “craquant”, ça ressemble plutôt à des biscuits/cookies.
Avec cette recette, je participe aux défis CMUM dont les organisatrices sont: Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane–Quoi qu’on mange ? et dont je suis la marraine ce mois-ci.
Pour participer au défi, je vous invite à vous rendre de ce pas sur la page du CMUM en cliquant ici .
Biscuits apéritifs aux lentilles corail
Ingrédients
- 200 g de lentilles corail
- 100 g de bouillon de légumes
- 30 g de farine de riz
- 20 g de parmesan
- 80 ml d'huile d'olive
- 2 càs de graines de sésame
- sel
- 1 càc de paprika
- 1 càc d'herbes de provence
Instructions
AU COMPANION
- Dans un premier temps, faire cuire les lentilles corail dans le bouillon de légumes pendant 10 minutes
- Egoutter les lentilles
- Les placer dans le bol muni du couteau pétrir/concasser puis ajouter le reste des ingrédients
- Programmer en mode manuel, Vitesse 6 pendant 2 minutes
- Placer au frais pendant 30 minutes
- Former des boules d'environ 25 g chacune (humidifier ses mains réguliérement si nécessaire)
- Les placer sur un papier cuisson
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 10 minutes environ (temps en fonction des fours)
SANS COMPANION
- Dans un premier temps, faire cuire les lentilles corail dans le bouillon de légumes pendant 10 minutes
- Egoutter les lentilles
- Les placer dans un saladier et mélanger avec le reste des ingrédients
- Mélanger le tout pour avoir une "pâte" homogène
- Placer au frais pendant 30 minutes
- Former des boules d'environ 25 g chacune (humidifier ses mains réguliérement si nécessaire)
- Les placer sur un papier cuisson
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 20 minutes environ (temps en fonction des fours)
Notes
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A très vite