sucettes_lollipops
Le sucré

Sucettes lollipops cacao

Sucettes lollipops cacao

Voici les sucettes lollipops au cacao que j’ai réalisé pour le baptème de ma princesse sur le thême de la gourmandise.

Pour les idées déco : clique ici


Sucettes_meringues

 

Sucettes lolipops cacao

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson1 h

Equipment

  • Balance
  • Batteur
  • 2 petits sacs congélateur coupés dans un angle
  • Une poche à douille avec douille cannelée (taille intermédiaire pour ma part)
  • Des pics à brochette (coupés à la taille souhaitée)
  • Slipat ou papier cuisson

Ingrédients

  • 2 blancs d’œufs soit 60 g environ à température ambiante
  • 60 g de sucre semoule à ajuster au poids des blancs d’œufs
  • Une pincée de sel
  • Une cuillère à soupe de cacao amer tamisé

Instructions

  • Préchauffer le four à 100°C
  • Commencer par battre les blancs avec la pincée de sel en augmentant progressivement la vitesse
  • Une fois qu’ils sont bien fermes, ajouter le sucre petite quantité par petite quantité en continuant de battre.
  • Le mélange doit au moins durer 5 minutes
  • Réserver la moitié de la meringue et ajouter le cacao dans l’autre tout en continuant de battre
  • Une fois le mélange homogène, stopper
  • Remplir les sacs congélateur des 2 préparations
  • Les mettre côte à côte dans la poche à douille de façon à avoir les deux ouvertures en bas
  • Former les sucettes en partant du centre vers l’extérieur
  • Placer les pics
  • Enfourner et adapter la cuisson en fonction du four

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Maman, 30 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sur mon blog des recettes faciles, originales et amusantes (avec ou sans mon robot companion), notamment pour faire manger de tout à mes enfants. Bien manger est ma priorité.

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