Name: Mini cakes au yaourt et au chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 100 g de chocolat noir; 25 g de beurre doux en morceaux; 1 oeuf; 50 g de sucre; 70 g de farine; 30 g de poudre d'amande (ou 100g de farine au total); 6 g de levure chimique; 125 g de yaourt; 1 poignée de pépites de chocolat

Petits cakes au chocolat au yaourt (très léger) – companion ou non

Coucou,
C’est en découvrant le théme du défi du CMUM du mois de février ( « Chacun sa madeleine de Proust » … la cuisine qui reflète nos bons souvenirs …) que j’ai voulu faire cette recette de petits cakes au chocolat et au yaourt.

Merci pour ce thême dans lequel je retombe en enfance. Ma maman est la reine des gâteaux au yaourt, c’est le fameux gâteau de la plupart de nos anniversaires d’enfance.
Mes soeurs, les enfants que ma maman a gardé et moi-même, avons tous commencé la cuisine avec ce fameux gâteau. Même si personnellement, c’est le plat que je préférais lécher à l’époque !

Et c’est maintenant au tour de ses petit-enfants d’avoir le privilége de réaliser cette fameuse recette avec elle et je sais que mes Zoulou adorent le réaliser et ça fait chaud au coeur.

(D’ailleurs la recette de celui-ci est sur le blog : gâteau au yaourt et à la noisette)

Mais parfois, si nous étions nombreux pour les anniversaires, celui-ci pouvait s’accompagner de son superbe gâteau au chocolat dont je raffole.
Pour faire honneur, d’une certaine façon, à ces merveilleux souvenirs, j’ai réalisé ces cakes qui allient légérété avec le yaourt et gourmandise avec le chocolat.

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Mini cakes au yaourt et au chocolat

Recette gourmande pour un goûter sain

Temps de préparation15

Temps de cuisson30

Portions: 6 mini cakes

Ingrédients

100 g de chocolat noir
25 g de beurre doux en morceaux
1 oeuf
50 g de sucre
70 g de farine
30 g de poudre d'amande ou 100g de farine au total
6 g de levure chimique
125 g de yaourt
1 poignée de pépites de chocolat

Instructions

Faire fondre au bain-marie, le chocolat noir coupé en morceaux avec le beurre
Réserver à température ambiante
Préchauffer le four à 180°C

AU COMPANION

Dans le bol muni du batteur, fouetter l'oeuf avec le sucre, en mode manuel, Vitesse 6 pendant 30 secondes
Changer pour le couteau pétrir/concasser
Ajouter le yaourt, la farine, la poudre d'amande et la levure chimique, lancer le robot en Vitesse 6 pendant 30 secondes
Ajouter enfin le chocolat (attention à qu'il ne soit pas trop chaud), lancer Vitesse 6 pendant 30 secondes
Verser la pâte dans chaque empreinte puis ajouter quelques pépites de chocolat dans chacune en remuant la pâte délicatement
Enfourner pour 25 à 30 minutes(temps en fonction des fours - pour vérifier la cuisson, planter une lame de couteau dans le gâteau, celle-ci doit ressortir sèche)
Bien laisser refroidir avant de démouler (ils sont fragiles)

SANS COMPANION

Battre le sucre avec l'oeuf pendant 1 bonne minute
Ajouter le yaourt puis petit à petit la farine, la poudre d'amande et la levure chimique
Ajouter enfin le chocolat (attention à qu'il ne soit pas trop chaud) petit à petit en remuant
Verser la pâte dans chaque empreinte puis ajouter quelques pépites de chocolat dans chacune en remuant la pâte délicatement
Enfourner pour 25 à 30 minutes (temps en fonction des fours - pour vérifier la cuisson, planter une lame de couteau dans le gâteau, celle-ci doit ressortir sèche)
Bien laisser refroidir avant de démouler (ils sont fragiles)

Notes

Pour une version cake dans un seul moule (22 cm de long environ), compter 35 minutes de cuisson environ

Avec cette recette je participe au concours de Compile-moi un menu « Chacun sa madeleine de Proust« , organisé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine, Soulef – Amour de cuisine.

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A très vite

19 commentaires

delphine

15 février 2022 à 8 h 26 min Répondre

Pour mon goûter cela sera parfait
Bises

La cuisine de Poupoule (Christelle)

15 février 2022 à 9 h 42 min Répondre

Oh de beaux petits cakes avec une belle histoire de famille.
Bonne journée
Bisous

thithoad

15 février 2022 à 9 h 55 min Répondre

très tentant ces petits cakes!
bonne journée

Not parisienne

15 février 2022 à 11 h 21 min Répondre

Coucou, ces petits cakes ont l’air trop bons, je suis une fan de chocolat ! Le souci c’est que j’aurais du mal à n’en manger qu’un ! Bisous

plaisiretequilibre

15 février 2022 à 15 h 43 min Répondre

Le format petit cake est adorable et on ne se lasse pas des gâteaux au chocolat qui remportent toujours un beau succès ! Bisous

Ping :

15 février 2022 à 17 h 06 min

Chacun sa madeleine de Proust – Inscription et Dépôts des recettes |

Viviane / Quoi qu'on mange ?

15 février 2022 à 17 h 16 min Répondre

Mes enfants doivent plus ou moins avoir les mêmes souvenirs concernant les gâteaux qui trônaient sur la table lors de leurs anniversaires avec les p’tits camarades ou à l’école hihi !!!
Cette version miniature est parfaite pour être glissée dans la boite à goûter !
Merciii Emilie pour avoir ouvert la boite à souvenirs !
Belle journée. Bizh. Viviane

Emmanuelle

15 février 2022 à 20 h 43 min Répondre

On a qu’une envie en regardant tes photos, celle de les croquer ! Bonne soirée, bisous

Amour de cuisine

15 février 2022 à 22 h 14 min Répondre

Yum yum, qu’est ce qu’ils doivent être bons, j’adore, et merci pour la petite histoire.

Marion

16 février 2022 à 11 h 24 min Répondre

Des petits cakes bien gourmands parfaits pour le goûter !
Bonne journée, bises.

Natly

16 février 2022 à 13 h 52 min Répondre

J’adore la version mini car au moins je pourrais me régaler sans devoir en faire un gros.
Chez moi, bizarrement, ils ne sont pas fan du tout !! lol
Merci pour ta participation.
Bisous

Cuisine du dimanche

18 février 2022 à 19 h 27 min Répondre

Mon companion ne chôme pas ses derniers temps. Je vais me lancer dans cette recette au moins ça me changera les idées. Merci les filles

Samar-Mes Inspirations Culinaires

19 février 2022 à 16 h 37 min Répondre

ils sont hyper gourmands j’adore les desserts au chocolat et mama pareil nous preparait toujours un gateau au chocolat le meme pour nos anniversaires et comme toi j’aimais nettoyer le saladier avec le doigt loll
bisous