Pâte à pizza épaisse et moelleuse

Pâte à pizza épaisse et moelleuse

Coucou !

Si tu cherches une recette de pâte à pizza épaisse et moelleuse, j’ai ce qu’il te faut ! Je réalise préalablement un levain pour avoir la texture idéale à notre goût !

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Pâte à pizza épaisse et moelleuse

Temps de préparation15 minutes min

Temps de cuisson30 minutes min

Temps de repos1 heure h 45 minutes min

Temps total30 minutes min

Portions: 2 pizzas

Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

Ingrédients pour le levain :

• 100 mL d'eau tiède
• 75 g de farine
• 1 sachet de levure sèche

Ingrédients pour la pâte :

• 325 grammes de farine
• 100 mL d'eau tiède
• 50 mL de lait
• Une cuillère à soupe d'huile d'olive
• 5 g de sel

Instructions

• Commencer par délayer la levure dans l'eau tiède
• Ajouter la farine et mélanger le tout
• Laisser lever cette tambouille 30 minutes sur mon plan de travail à l'air libre.
• Puis mélanger le levain avec la farine
• Ajouter l'eau, le lait, l'huile et le sel.
• Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle forme une jolie boule non collante (j'utilise un robot mais ce n'est pas obligatoire)
• La poser dans une grande boite hermétique et laisse gonfler minimum 1h00
• Étaler la pâte et la laisser gonfler encore 15 minutes puis enfourner 10 minutes dans un four préchauffé à 200°C
• La garnir au choix et faire cuire 15-20 minutes

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Petite idée pour la réalisation des pizzas avec mon loulou. Je te présente note pizz’chat et notre pizz’ours !