Pain de lentilles (companion ou non)
Pain de lentilles – vegan et sans gluten (companion ou non)
Coucou,
J’avais pas mal vu les wraps de lentilles corail tournés sur Internet mais j’avoue que je n’ai pas trop adhéré. J’ai vu alors la recette de ce pain de lentilles sur l’Instagram de “thecheftomy”. J’étais un peu sceptique. Il suffit seulement de lentilles, d’eau, de levure de boulanger et de sel.
Finalement, à ma grande surprise, je n’ai pas trouvé le pain sec. Par contre, c’est vrai qu’il peut être un peu bourratif. Je l’ai adopté pour le petit-déjeuner. Tu n’as pas besoin de manger 3 tranches pour être caler jusqu’à midi. (Avec un peu de beurre et de fromage, c’est excellent).
Il se conserve plutôt bien, je l’ai gardé 4 jours à l’abri des courants d’air. J’ai également testé la congélation, ça marche bien.
Tu peux aussi l’utiliser avec des tartinades :
Pain de lentilles
Ingrédients
- 400 g de lentilles corail
- 160 g d'eau tiède
- 5 g de levure de boulanger sèche
- 40 g d'huile d'olive
- 1 càc de sel
- Quelques graines pour le dessus du pain
Instructions
LA VEILLE
- Laisser temper les lentilles dans un grand saladier d'eau pendant une nuit (12h)
- Le lendemain, rincer les lentilles à l'eau claire et les laisser égoutter
AU COMPANION
- Dans le bol muni de l'ultrablade, verser la levure et ajouter l'eau, programmer V2 pendant 10 minutes
- Puis ajouter les lentilles, l'huile d'olive, le sel et mixer en V12 pendant 1 minute
- Verser la pâte dans un moule à cake, chemisé et huilé d'un papier cuisson
- Laisser reposer le pain pendant 1h30 à température ambiante à l'abri des courants d'air (j'ai mis dans mon four fermé)
- Saupoudrer des graines
- Et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 55 minutes (temps en fonction des fours)
SANS COMPANION
- Dans un bol, laisser agir la levure dans l'eau pendant 10 minutes
- Dans un bon mixeur, mixer ensuite les lentilles avec l'eau contenant la levure, l'huile d'olive et le sel.
- Verser la pâte dans un moule à cake, chemisé et huilé d'un papier cuisson
- Laisser reposer le pain pendant 1h30 à température ambiante à l'abri des courants d'air (j'ai mis dans mon four fermé)
- Saupoudrer des graines
- Et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 55 minutes (temps en fonction des fours)
Notes
Avec cette recette, je participe au CMUM “Compile Moi Un Menu” d’avril dont les organisatrices sont Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? et dont la marraine est Annyvonne – Les délices de Thithoad .
Retrouve moi pour une recette inédite les mardis et quelques fois le jeudi
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A très vite
Emilie Le labo de maman
Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !
14 commentaires
plaisiretequilibre
Je découvre ce pain, j’aurais bien envie d’y goûter ! Bonne journée bisous
La cuisine de Poupoule (Christelle)
Voilà une bien beleld écouverte pour moi.
Bonne journée
Bisous
delphine
C’est original avec des lentilles coril, tu titilles ma curiosité
Bises
thithoad
je ne connaissais pas ce pain
merci pour ta participation et bonne soirée
Amélie cuisinedefamille
Coucou.
Je ne connaissais pas du tout. La recette est notée, je vais tester 😉
Bonne soirée à toi. Bisous
Natly
J’aime beaucoup le pain pour le petit-dejeuner.
J’adore les découvrir à travers mon tour du monde.
Celui-ci me plait beaucoup, je vais le tester.
Merci pour ta participation.
Bisous
Ping :
🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸
WOW! Superbe découverte pour moi car si je n;ai besoin que d’une tranche c’est bien mieux pour mon maillot de bain hihi. Gros Bisous, ~Nessa
Alicia
Je ne connaissais pas, sympa cette recette !
Bisous belle journée
Muriel
Une belle découverte ce pain de lentilles. Belle fin de soirée, bises
Ewa07
Un très joli pain pour démarrer la journée ! Une belle idée pour utiliser les lentilles corail
une-petite-faim
coucou moi qui aime les lentilles corail, je n’aurai pas pensé à en faire un pain, merci pour cette délicieuse découverte, bisous
La Chtite Toque
très inspirant. Je n’imaginais pas que cela existait avec des lentilles. Super recette. En plus, cela tombe bien j’ai un companion à la maison ! Merci pour le partage !
Marion
Une idée vraiment très originale ! La texture a l’air bien moelleuse.
Bonne journée, bises.