Pad Thai (companion ou non)
Pad Thai (companion ou non)
Coucou,
Il y a quelques années, avec Supercheri, nous sommes partis pendant 1 mois en voyage à travers la Thailande. C’est un endroit que nous avons particulièrement apprécié avec sa culture, ses paysages et ses traditions. Nous avons eu l’occasion à travers de notre périple de prendre des cours de cuisine. C’était l’occasion où jamais de ressortir mon petit livret de cuisine. C’est pourquoi, aujourd’hui, je vous propose ce plat typique de Thailande : le Pad Thai
Je n’avais malheureusement pas les sauces typiques de là-bas : la sauce poisson et la sauce à huitre. Si vous en avez l’occasion, je vous conseille fortement de les utiliser.
Si tu aimes les recettes asiatiques, je t’invite aussi à découvrir les brioches farcies à la vapeur
Pad thaï
Ingrédients
- 3 càs d'huile
- 2 càs de sucre de palme sucre complet pour moi
- 3 càs de sauce de poisson sauce nuoc nam pour moi
- 5 càs de sauce à huitre sauce soja salée pour moi
- 200 g de tofu ferme coupé en petits dés
- 150 g de poulet émincés
- 200 g de nouilles de riz
- 5 gousses d'ail
- 2 carottes
- 150 g de pousses de soja frais de préférence
- Ciboulette je n'en avais pas, j'ai mis un peu de persil plat
- Quelques cacahuètes concassées
- Un peu de chili en poudre
- 1 citron
Instructions
AU COMPANION
- Faire cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet puis les rincer à l'eau froide
- Peler et émincer l'ail
- Emincer le poulet
- Peler et raper les carottes
- Dans le bol muni du mélangeur, mettre l'ail et l'huile puis programmer P1 "Slow cook" 3 minutes à 130°C
- Ajouter ensuite le tofu et le poulet, programmer "slow cook" P2, pendant 15 minutes, 95°C
- Battre les oeufs en omelette puis les ajouter aprés 10 minutes (vérifier la cuisson du poulet), ajouter également les sauces, le sucre
- A la fin des 15 minutes, ajouter les nouilles, les carottes, les pousses de soja
- Reprogrammer P2, slow cook, 95°C pendant 5 minutes
- Servir chaud avec quelques cacahuètes concassées, du chili en poudre et du citron
SANS COMPANION
- Faire cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet puis les rincer à l'eau froide
- Peler et émincer l'ail
- Emincer le poulet
- Peler et raper les carottes
- Dans un wok, faire chauffer dans l'huile chaude l'ail
- Ajouter ensuite cuire le tofu et le poulet en mélangeant régulièrement
- Battre les oeufs en omelette puis le ajouter avec les sauces et le sucre, bien mélanger
- Ajouter les nouilles, les carottes et les pousses de soja puis bien mélanger
- Servir chaud avec quelques cacahuètes concassées, du chili en poudre et du citron
Avec cette recette, je participe au jeu Compile moi un menu (CMUM) dont, les organisatrices sont Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo et Viviane du blog Quoi qu’on mange ?. La marraine de ce mois est Jackie du blog Jackie Cuisine et elle a choisi pour thème « Evasion gourmande en Asie ».
Retrouve moi pour une recette inédite les mardis et quelques fois le jeudi
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A très vite
Emilie Le labo de maman
Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !
15 commentaires
marmotte@19pouces.net
Un beau plat qui fait voyager les papilles !
Bonne journée, bises.
delphine
Quelle belle assiette j’aime beaucoup ces saveurs
Bises
thithoad
une très jolie recette
bonne journée
la cuis
HUmm voilà un bon plat qui fais voyager les papilles
Bonne journée
Bisous
plaisiretequilibre
C’est formidable d’avoir pu y rester 1 mois, je n’avais pu y résister que 10 jours, trop court pour voir toutes les régions de ce beau pays ! Un plat que j’apprécie énormément et qui revient régulièrement à ma table ! Bisous
Muriel
C’est tout a fait le genre d’assiette que j’apprécie ! Belle fin de soirée
Natly
Un plat que je connais bien et que j’aime aussi cuisiner.
Effectivement, je mets les deux sauces que tu n’avais pas et c’est bien parfumé.
Merci pour ta deuxième participation.
Bisous
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Jackie Thouny
Merci pour cette délicieuse recette qui fait voyager. Bisous
Jackie
Coucou et bien un délicieux voyage ce pad thaï une envolée de saveurs. Merci . Belle journée
🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸
Ayant vécu en Thailande, je raffole du Pad Thai, merci pour cette belle évasion! Bises, ~Nessa
Viviane / Quoi qu'on mange ?
Ce pad thai doit offrir une bouffée de saveurs avec la liste d’ingrédients qu’il nécessite, une délicieuse variante de ce mets que je crois populaire en Thaïlande.
Merciii Emilie pour cette escapade gourmande 🙂
Bonne soirée. Bizh. Viviane
une-petite-faim
coucou un vrai délice ce plat, bisous
Alicia
Humm c’est un plat qui plait à tout le monde ca !
Bisous belle journée
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