Mini cannelés au chorizo et au comté (companion ou non)
Coucou,
Pour un apéro festif ou même pour grignoter un soir en famille lors des prochains week-end de couvre-feu, je te propose les fameux cannelés au chorizo et au comté, en version mini.
Ils ont toujours un succès fou, si tu ne les as pas encore testé, c’est l’occasion avec cette recette d’une grande simplicité.
Avec ces mini cannelés, je participe avec plaisir au défi culinaire Compile moi un menu organisé par : Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane » Quoi qu’on mange ? ».
Mini-cannelés au chorizo et au comté
Ingrédients
- 250 g de lait
- 20 g de beurre
- 60 g de comté
- 50 g de chorizo
- 1 oeuf
- 1 jaune d'oeuf
- 60 g de farine
Instructions
Au Companion
- Préchauffer le four à 200°C
- Dans le bol muni de l'ultrablade ou dans le mini-bol, mixer en mode turbo pendant 30 secondes le comté
- Réserver
- Retirer la peau du chorizo et le coupé en morceaux assez grossièrement
- Dans le bol muni de l'ultrablade ou dans le mini-bol, mixer en mode turbo pendant 30 secondes le chorizo
- Réserver
- Dans le bol muni du couteau pétrir-concasser, verser le lait et le beurre
- Programmer Vitesse 3 à 70°C pendant 2 minutes
- Ajouter l'oeuf, le jaune et la farine
- Programmer Vitesse 5 pendant 1 minute
- Ajouter le chorizo et le comté, programmer Vitesse 5 pendant 30 secondes
- Verser la préparation dans des moules à mini-cannelés en les remplissant au 3/4
- Enfourner pour 25 minutes
Sans Companion
- Préchauffer le four à 200°C
- Mixer le comté afin d'obtenir des "grains"
- Retirer la peau du chorizo et le coupé en morceaux assez grossièrement
- Le mixer en "tartinade"
- Réserver
- Dans une casserole, faire fondre à le beurre et le lait à feu doux
- Dans un saladier, verser la farine, l'oeuf et le jaune
- Ajouter progressivement le lait en mélangeant
- Ajouter enfin le chorizo et le comté
- Une fois la préparation homogène, la verser dans des moules à mini-cannelés en les remplissant au 3/4
- Enfourner pour 25 minutes
Notes
Pour les réchauffer, il suffira de les laisser quelques minutes dans un four préchauffé à 150°C
Si tu cherches d’autres idées festives, je t’invite à aller voir mon Sapin brioché apéritif (clique ici)
Si tu aimes cette recette, je t’invite à aller voir ma recette de mini cannelés au thon qui a toujours beaucoup de succès sur le blog : La recette est ici.
Retrouve-moi tous les mardis pour une recette inédite, ici, sur le blog. N’oublie pas de t’inscrire à la newsletter pour recevoir un mail dès la publication d’une nouvelle recette !
Si tu aimes ce blog, la meilleur façon de le soutenir est de le partager autour de toi.
Et pour faire encore plus le plein d’idées, viens t’abonner sur les réseaux sociaux :
Suis-moi sur ma page Facebook, instragram @lelabodemaman et également Pinterest
Si tu testes certaines de mes recettes, n’hésite pas à me tagguer (lelabodemaman ou Emilie Pompei sur les réseaux sociaux). Je me ferais un plaisir de les repartager !
A très vite
Source : cookomix