Grimolée pommes, amandes et pralines roses (au companion ou non)
Grimolée pommes, amandes et pralines roses (au companion ou non)
Coucou,
Voilà une recette de grimolée aux pommes, amandes et pralines roses que j’avais vu chez mon amie Claudine (Cuisine de Gut : va faire un petit tour, tu trouveras beaucoup de recettes plus intéressantes les unes que les autres) et que je m’étais empressée de mettre de côté.
J’avais quelques pralines roses et des pommes qui s’abîmaient. C’était une excellente excuse pour le réaliser et l’emmener pour le goûter chez mes parents !
Comme dirait mon cher papa : “Il a un très fort goût de “reviens-y” !”
Oui, oui, je confirme, tellement fort qu’il n’en restait plus une miette, alors qu’on était seulement 5 ! Une véritable orgie !
Je ne connaissais pas du tout ce gâteau : “grimolée”, il se compose de deux couches : une partie flan aux pommes avec au-dessus une croûte d’amandes !
En tout cas, un grand merci Claudine pour cette fableuse découverte !
Tu l’auras compris, je n’ai pas d’autres choix que de te recommander cette recette ! Tu n’as plus qu’à tester, tu ne seras pas deçu ! C’est une pure merveille pour les papilles !
Grimolée pommes, amandes et pralines roses
Ingrédients
Pour le gâteau :
- 4 pommes
- 100 g g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 75 g de sucre blond
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 oeuf
- 1 c. à soupe de rhum arrangé (ou normal + 1 càs de miel)
- 200 mL de lait
Pour la croûte d'amande :
- 50 g de beurre mou
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 oeuf
- 50 g de sucre blond
- 125 g d'amandes effilées
- 2 poignées de pralines roses concassées
Instructions
AU COMPANION :
- Dans le bol muni du couteau pétrir-concasser, mélanger la farine, la levure, les sucres, l'oeuf, le miel et le rhum, programmer V5 pendant 3 minutes
- Changer le couteau pour le batteur, programmer V4 pendant 3 minutes, verser petit à petit le lait par l'ouverture (vérifier l'absence de grumeaux)
- Préchauffer le four à 180°C
- Eplucher, épiner et couper les pommes en fines lamelles
- Verser la préparation dans un moule beurré puis placer les pommes (en rosace) au-dessus.
- Enfourner pour 20 à 25 minutes (en fonction de la taille du moule)
- Pendant ce temps, on prépare la croûte d'amande. Pour cela, dans le bol (je ne l'ai même pas nettoyé entre les deux préparations) muni du couteau pétrir-concasser, verser le beurre, le sel, le sucre et l'oeuf, puis programmer V4 pendant 3 minutes
- Ajouter les amandes puis relancer V3 pendant 2 minutes
- Verser la croûte d'amandes au-dessus du gâteau aux pommes, lisser puis disposer les pralines
- Enfourner pour 20 à 25 minutes (en fonction de la taille du moule)
- Quand la grimolée est tiède, retourner sur un plat puis la retourner de nouveau sur le plat de service
- A déguster tiède (peut être repassée au four quelques minutes si besoin)
SANS COMPANION :
- Dans un récipient mélanger la farine, la levure, les sucres, l'oeuf, le miel et le rhum afin d'obtenir une pâte homogène
- Verser petit à petit le lait en fouettant la préparation et arrêter de mélanger quand il n'y a plus de grumeaux
- Préchauffer le four à 180°C
- Eplucher, épiner et couper les pommes en fines lamelles
- Verser la préparation dans un moule beurré puis placer les pommes (en rosace) au-dessus.
- Enfourner pour 20 à 25 minutes (en fonction de la taille du moule)
- Pendant ce temps, on prépare la croute d'amande. Pour cela, dans un bol, fouetter le beurre, le sel, le sucre et l'oeuf
- Ajouter les amandes et bien mélanger
- Verser la croûte d'amandes au dessus du gâteau aux pommes, lisser puis les disposer les pralines
- Enfourner pour 20 à 25 minutes (en fonction de la taille du moule)
- Quand la grimolée est tiède, retourner sur un plat puis la retourner de nouveau sur le plat de service
- A déguster tiède (peut être repassée au four quelques minutes si besoin)
Notes
♦ Les gourmands testtent ♦
Ann P : “Trés bon, surtout tiède “
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A très vite !
Emilie Le labo de maman
Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !
26 commentaires
Gut
Oh ! la jolie surprise Emilie ! Quelle est belle cette grimolée !! Je vois que tout le monde a été conquis chez toi ! Ce n’est guère étonnant nous l’adorons également chez moi. Dans la vraie recette il n’y a pas de pralines roses c’est un ajout personnel mais je la trouve encore meilleure avec ! Je suis vraiment heureuse qu’elle vous ait plue. Merci Emilie.
Je te prends une photo. Ne t’attends pas à voir une mise à l’honneur je n’en fait plus par manque je temps mais je mets ta photo avec lien et un petit mot sous mon article. C’est amplement mérité ! merci encore ! gros bisous
lelabodemaman
Tu as vraiment bien fait de marier le région Poitou-Charentes, avec la grimolée et la région Lyonnaise (la mienne :)) et ses pralines ! Un délice !
Merci à toi pour le petit mot sur ton blog. Je ne fais pas non plus de mise à l’honneur sur le blog, je fais comme toi, je joins les articles au mien. Encore Merci. Gros bisous
Ping :
plaisiretequilibre
C’est un dessert que j’adore et les pralines roses donnent une belle esthétique ! Ici aussi nous avons été conquis par ce dessert et en plus, il est facile à faire. Tes photos sont superbes et me mettent l’eau à la bouche ! Belle journée Émilie, bisous
lelabodemaman
Merci Laurence, à ma grande surprise, on a été totalement conquis ! Bisous
quoiquonmange
Découvrir cette grimolée à presque midi, as-tu idée de l’état de mes papilles et de mon bidou !?!?
Je l’avais vue chez Gut mais un peu oubliée depuis, il faudrait que je la fasse un de ces jours d’autant qu’il me reste quelques pralines à utiliser avant qu’elles soient moins bonnes 😉 (Oui, je sais… l’excuse facile !)
Bonne journée. Bizh. Viviane
lelabodemaman
Tu m’étonnes, ça me fait saliver aussi à cette heure ! C’est facile à faire en plus, tu ne seras pas déçue ! Hop hop hop, aux fourneaux 😉 ! Bisous
sotis
ce gâteau m’avais déjà fait de l’oeil chez Claudine, il faut dire que je ne résiste pas aux pralines roses!!!! bisous
Emmanuelle
Bonsoir Emilie, est est superbe ta tarte, ça devait être un pur délice. Bonne soirée, bisous
lelabodemaman
En effet, on s’est régalé ! Merci Emmanuelle. Bisous
Not parisienne
Coucou, j’avais déjà repéré ce grimolée chez Claudine et tu me confortes dans l’idée qu’il faut absolument que j’essaye!! Tu as du te régaler! bises!
lelabodemaman
Je te le conseille, c’est super bon ! Bisous
delphine
Oui c’est vrai je ‘ai vu chez notre Claudine, c’est vrai qu’il est hyper tentant ce délicieux dessert. Tu l’as très bien réussi Bravo
Bises
lelabodemaman
Merci beaucoup Delphine. Bisous
Mauricette
Là ,je craque, c’est tellement goûteux
lelabodemaman
Sers toi une grosse part alors 😉
une-petite-faim
coucou c’est super joli et ça doit être trop bon, bisous
lelabodemaman
Merci beaucoup, un vrai délice ! Bisous
sandra
ORIGINAL
lelabodemaman
Merci à Claudine pour l’idée
Michèle
J’aime beaucoup l’idée d’ajouter des pralines! Merci Émilie, bisous
Emilie Le labo de maman
Claudine a eu une super idée en les ajoutant ! Merci. Bisous
Chris
Extra, merci pour cette découverte
Emilie Le labo de maman
Merci Chris. Bisous
Alaro Vallca
une délicieuse découverte ! à tester ^_^
Emilie Le labo de maman
Tu ne seras pas déçue 😉