Crêpes au chocolat (base Pierre Hermé, Companion ou non)
Crêpes au chocolat (base Pierre Hermé, Companion ou non)
Coucou,
Le mercredi après-midi, c’est un instant privilégié avec mon petit loulou. On a décidé de faire des crêpes au chocolat avec le companion, une excellente activité ensemble !
C’est bientôt la chandeleur, ça tombe bien ! Quoique, il n’y a jamais assez d’occasion pour en manger.
A l’origine en vue de cet évènement, je voulais réaliser un gâteau de crêpes mais franchement, aucune envie de passer des heures devant ma poêle pour faire : des crêpes, une garniture, empiler les couches, une à une et puis surtout laisser reposer 2 heures ! Ah mais nonnnnn, c’est interminable! Quel supplice !!!!
Et puis comme les crêpes ne se laissent pas attendre et qu’avec la poêle, c’est aussi méga long et bien, j’ai continué dans le mode “flemme” et j’ai sorti la crêpe party !!!!
En cherchant dans mes blogs préférés, j’ai déniché la recette des crèpes selon Pierre Hermé chez Samar et son excellent blog Mes inspirations culinaires, j’ai juste remplacé un peu de farine par du cacao amer, enlever la fleur d’oranger et ajouter du sucre.
Crêpes au chocolat
Ingrédients
- 4 oeufs
- 180 g de farine
- 20 g de cacao amer
- 500 ml de lait (entier de préférence)
- 60 ml d'eau
- 1 gousse de vanille
- 15 g de sucre (ajout personnel)
- 1 pincée de sel
- 20 g de beurre fondu (doit être à température ambiante)
Instructions
AU COMPANION
- Tamiser la farine et le cacao
- Dans le bol muni du couteau pétrir-concasser, casser les oeufs puis ajouter les sucres, le lait et l’eau puis lancer vitesse 8
- Ajouter la farine et le cacao petit à petit et laisser tourner encore pendant 2 minutes
- Ajouter ensuite le sel et le beurre fondu (et le rhum si nécessaire), relancer vitesse 8 pendant 30 secondes
- Laisser reposer 2 heures avant de faire sauter les crêpes.
SANS COMPANION
- Tamiser la farine et le cacao dans un saladier
- Réaliser un puits et mettre les oeufs battus, le sel, le sucre puis le beurre
- Mélanger avec un fouet et ajouter petit à petit le lait et l’eau tout en fouettant.
- Laisser reposer 2 heures avant de faire sauter les crêpes.
Notes
On dirait bien que mon petit gourmand s’est régalé (comme en témoigne les petits doigts chocolatés) !!
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A très vite !
Emilie Le labo de maman
Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !
32 commentaires
plaisiretequilibre
Mon petit dernier aussi adore cuisiner, c’est toujours des moments très agréables ! (enfin sauf quand il me pique mes casseroles et plats pour refaire la même recette avec sa pâte à modeler…) Elles sont très belles ces mini crêpes, très harmonieuses et une jolie couleur, j’adore ! Bonne journée Émilie, bisous
lelabodemaman
J’imagine très bien. Mon fils et ma dernière de 16 mois adorent vider mes placards pour faire la cuisine comme maman ! C’est trop mignon à voir ! Merci Laurence. Bisous
Gut
Quand on a des enfants les crêpes c’est toute l’année d’actualité ça c’est bien certain ! Je n’ai plus d’enfants et mes petits enfants ne viennent pas assez souvent pour que ce soit pareil.. j’en ferais tout de même certainement pour nous deux !!
Je n’ai jamais fait de crêpes au chocolat car ce n’est pas ce que je choisis pour mettre dessus le chocolat mais j’y goûterais bien volontiers ! merci Emilie ! gros bisous
lelabodemaman
Les natures aussi c’est tellement bon. Personnellement, j’adore avec du citron et du sucre ! Je compte aussi en faire ce week-end. Bisous Claudine, merci
quoiquonmange
Quand l’Etudiant était encore à la maison, c’était crêpes trèèèès souvent, à tel point que le correspondant allemand avait bien titillé la gourmandise de son frère qui est venu l’année suivante et qui m’a dit dès son arrivée : Moi aussi j’aime les crêpes et je veux bien tous les matins comme mon frère !!! hahahaha !!!
Ces mini crêpes devraient lui plaire, lui qui est un chocovore irrécupérable.
Bonne journée. Bizh. Viviane
lelabodemaman
Tu m’as bien fait rire ! Mais ils ont tellement raison !!!! Les crêpes, c’est tellement bons ! Bisous
sotis
oh qu’elles sont tentantes tes crêpes, je les garde en tête!!! bisous
lelabodemaman
Merci, ce que j’aime c’est qu’elles ne soit pas riches en beurre et en sucre. Bisous
Emmanuelle
Je te comprends, c’est difficile d’attendre car rien qu’à la cuisson on a envie de dévorer les crêpes toutes chaudes. Bonne journée, bisous
lelabodemaman
Et heureusement qu’il n’y avait que nous 2 pour le goûter sinon je n’aurais jamais réaussi à faire des photos. La preuve, ce week-end, j’ai fait des gaufres et bien, pour les photos, c’est rapé ! Bisous
sandra
HUMM TROP BON J ADORE TES CREPES
lelabodemaman
Merci 🥰🥰🥰
samar
bien gourmandes ces crêpes surtout au chocolat dont je raffole
bisous
Emilie Le labo de maman
Merci à toi pour cette belle recette. Bisous
delphine
Au chocolat, c’est encore plus gourmand, je prends avec plaisir
Bises
Emilie Le labo de maman
Je t’en prie, sers-toi, bisous !
Chrystel
Ce serait bien un comble que moi, Bretonne, je refuse une crêpe ! Les tiennes sont follement tentantes. Merci Emilie
Emilie Le labo de maman
Merci beaucoup Chrystel. Bisous
lolo
dés que l’on parle de chocolat moi je ne résiste pas alors tes crêpes miam ! bonne soirée bises
Emilie Le labo de maman
Comme je te comprends !!! Le chocolat…c’est tellement bon ! Bisous
plaisiretequilibre
C’est super d’avoir le .com, ça fait pro ! Moi il est pris par Fleury Michon (tout comme le .fr) 😭
Je m’abonne bien entendu
Belle semaine à toi, je pars en vacances la semaine prochaine alors à dans 15 jours
Bisous
Emilie Le labo de maman
Ah mince alors !!!
Merci Laurence, ça fait plus pro, si on veut ! ahahah ! Parce que je suis loin d’être une pro, je ne pensais pas que ça allait être si long et compliqué tout ça. Heureusement qu’internet et les tutos sont mes amis.
ça fait du bien les vacances, profite en bien ! Gros bisous !
Isabelle
Un après midi magique comme toutes les mamans les aiment: cuisiner à 4 mains!
Ils grandissent tellement vite nos loulous
Emilie Le labo de maman
J’essaie de profiter au maximum de ces petits instants, c’est tellement bien ! Bisous
melie melo en cuisine
hummmmm tres gourmande tes crepes
Emilie Le labo de maman
Merci, oui, on s’est bien régalés, gourmands que l’on est !
Not parisienne
Figure toi que je n’ai jamais goûté de crêpes au chocolat! Si ma fille voit ça elle va m’en réclamer immédiatement! je mets ta recette de côté pour lui faire plaisir ^^ bisous!
Emilie Le labo de maman
Il y a une première à tout ;). Bisous
Giulia
Des crêpes au chocolat ! Elles doivent être délicieuses … Bisous Giulia
Emilie Le labo de maman
Merci beaucoup Giulia. Bisous
Lalie
Bonjour
Étonnant pour une recette de crêpe au chocolat :
Il n’y a que moi qui ai remarqué qu’il manque la quantité de cacao et même l’ingrédient cacao dans la liste des ingrédients?
Faut-il déduire une partie de la farine et substituer par la quantité de cacao?
Merci à vous pour votre blog. Je le trouve très sympathique.
Emilie Le labo de maman
Bonjour. Cette recette a été transférée de mon ancien blog où la recette était ok. Il peut y avoir en effet quelques coquilles sur mes anciennes recettes. Merci du retour, c’est corrigé.