Cookies à la poudre d’amande et pépites de chocolat (companion ou non)
Cookies à la poudre d’amande et pépites de chocolat – sans gluten (companion ou non)
Coucou,
Il y a quelques temps, je vous avais partagé ma recette préférée de cookies sans gluten (avec de la farine de sarrasin).
Mais comme j’aime sans cesse innover, je suis tombée récemment sur cette recette de cookies healthy sans gluten sur le blog https://www.delscookingtwist.com. Je me suis alors lancée sur la confection de ces irrésistibles cookies sans farine à la poudre d’amande, noix de pécan et pépites de chocolat. Même si je reste toujours convaincue par ma première recette, celle-ci est tout de même délicieuse.
Ils sont trés moelleux ! Si tu testes l’une ou l’autre, n’hésite pas à me faire un retour sur ta préférée !
Cookies poudre d'amande et noix de pécan
Ingrédients
- 2 càs d'huile de coco ramollie mais pas fondue désodorisée ou non, ou 30 g de beurre mou
- 3 càs de miel ou sirop d'agave
- 1 oeuf
- 1 càc d'arôme vanille
- 180 g de poudre d'amande
- 5 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 80 g de pépites de chocolat
- 1 grosse poignée de noix de pécan concassées
Instructions
AU COMPANION
- Dans le bol muni du couteau pétrir/concasser, verser tous les ingrédients dans l'ordre sauf les pépites et les noix
- Programmer Vitesse 6 pendant 1 minute
- Ajouter les pépites de chocolat et quelques noix concassées
- Reprogrammer V6 pendant 20 secondes
- Placer la pâte au frais pendant 1 h environ
- Préchauffer le four à 180°C
- Former des boules de pâte, les aplatir légérement sur un papier cuisson et intégrer quelques noix de pécan sur le dessus
- Enfourner pour 8 minutes environ (temps en fonction des fours)
SANS COMPANION
- Dans un récipient, mélanger les ingrédients humides ensembles, c'est à dire, l'huile de coco, le miel, la vanille et l'oeuf
- Dans un autre récipient mélanger les ingrédients secs, la poudre d'amande, la levure et le sel
- Verser la poudre d'amande sur les ingrédients humides et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois
- Incorporerr les pépites de chocolat et quelques noix concassées
- Placer la pâte au frais pendant 1 h environ
- Préchauffer le four à 180°C
- Former des boules de pâte, les aplatir légérement sur un papier cuisson et intégrer quelques noix de pécan sur le dessus
- Enfourner pour 8 minutes environ (temps en fonction des fours)
propose également cette recette à Nathalie du blog “Une cuisine pour Voozeenoo” et à Viviane du blog “Quoi qu’on mange ?“pour le défi culinaire “Compile moi un menu” dont le thème choisi par Christelle du blog “la cuisine de poupoule” est “les cookies dans tous ses états”.
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Retrouve moi pour une recette inédite les mardis et quelques fois le jeudi
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A très vite
Emilie Le labo de maman
Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !
17 commentaires
Marion
Des cookies bien gourmands pour le goûter !
thithoad
de très jolis cookies
bonne journée
delphine
Je t’en pique un pour mon goûter
Bises
Ping :
la cuisine de poupoule
d’abord merci pour ta participation. je les ai testé verdict de mon Léo ils sont très bon il les a autant aimé que les autres moi perso je préfère les 1er sans gluten ils sont tellement addictif
bonne soirée
bisous
Coco de nice
ils sont délicieusement gourmands ! à croquer tes cookies
merci Emilie
bisous
bonne journée
Viviane / Quoi qu'on mange ?
Aucun doute que la poudre d’amandes doit apporter son p’tit goût particulier à ces cookies qui ne peuvent qu’être addictifs surtout avec ces grosses pépites de chocolat et la noix de pécan !
Merciii Emilie pour ces cookies sains mais surtout gourmands 🙂
Bon début de soirée. Bizh. Viviane
Viviane / Quoi qu'on mange ?
PS : J’ai oublié d’attirer ton attention sur le fait que le lien de Christelle, la cuisine de Poupoule n’apparait pas. Pourrais-tu le rajouter svp ?
Par avance merciii 🙂
Natly
Ah ! J’en ai jamais fait sans gluten, il va falloir que je teste tes deux pour voir la différence !
Merci pour ta participation.
Bisous, bonne journée
Ewa07
Avec la poudre d’amandes ces cookies me plaisent beaucoup !
Mauricette
Hummmmmmmm… j’en veuuuuuux !
Bonne journée
Giulia
Des cookies qui donnent envie de goûter bisous
Nessa 🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸
Ils sont a croquer tes petits cookies! Belle decouverte pour moi. Grosses Bises ~Nessa
Ping :
Justine
Leur couleur est vraiment jolie, ils donnent envie !
une-petite-faim
coucou les cookies, ça fait toujours envie, et ceux-là particulièrement, bisous
Amélie cuisinedefamille
Coucou.
Ils sont bien tentants, on a jamais assez de recettes de cookies je trouve. Merci pour ce partage.
Belle semaine à toi. Bisous