Chou-fleur cantonais (companion ou non)
Chou-fleur comme du riz cantonais (companion ou non)
Coucou,
Avec cette recette, je signe le retour de la maman diabolique !!! Ahahaha !
Si tu me suis depuis quelques temps, tu commences à me connaître, dès que je découvre une nouvelle astuce pour cuisiner les légumes (surtout pour les plus détestés), je saute sur l’occasion.
Après le gros succès sur le blog dont vous m’avez fait part avec la recette de la quiche sans pâte au chou-fleur, je te propose avec le chou-fleur cantonais.
C’est une recette originale que j’avais trouvée sur l’emballage de chou-fleur surgelé de chez Bonduelle (le sachet où le légume est congelé en petits dés comme du riz justement). J’avais gardé l’idée de côté et je l’ai effectuée avec un chou-fleur frais.
Et finalement, ce chou-fleur cuisiné comme un riz cantonais a eu beaucoup de succès même chez les plus récalcitrants, en sachant qu’avant de goûter, c’était la soupe à la grimace ! Et finalement, tout le monde a été assez surpris et épaté.
Chou-fleur cantonais
Ingrédients
- 500 g de bouquets de chou-fleur
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 càs d'huile d'olive
- 150 g de petits pois précuits à la vapeur ou surgelés
- 140 g de jambon en dés ou coupés en morceaux
- 15 ml d'eau
- 3-4 oeufs
- 5 càs de sauce de soja salée
- 2 càs de sauce poisson facultatif
Instructions
AU COMPANION
- Trier et découper les bouquets de chou-fleur en morceaux grossiers
- Dans le bol muni du couteau ultrablade, mixer en mode turbo pendant 15 secondes. Réserver dans un saladier.
- Emincer l'oignon grossièrement, éplucher et râper les carottes
- Dans le bol muni du couteau ultrablade, mixer en mode turbo pendant 10 secondes. Racler les parois.
- Changer le couteau pour le mélangeur, ajouter l'huile d'olive et programmer "Slow cook" P1, 130°C pendant 3 minutes, sans bouchon
- Ajouter les petits pois, le chou-fleur, le jambon et l'eau
- Programmer "Slow Cook" P2 pendant 10 minutes, 95°C (5 minutes peuvent suffire)
- Pendant ce temps, battre les œufs en omelette et les faire cuire dans une poêle. Mélanger pendant la cuisson pour obtenir les œufs brouillés. Réserver
- A la fin de la cuisson, ajouter manuellement les oeufs, la sauce soja et la sauce poisson.
- Servir chaud
SANS COMPANION
- Découper les bouquets de chou fleur en morceaux grossiers puis les mixer pour obtenir des grains, comme du riz. Réserver dans un saladier
- Emincer l'oignon finement, éplucher et découper les carottes en petits dés
- Dans une poêle, ajouter l'huile d'olive, faire revenir l'oignon et les carottes pendant quelques minutes
- Ajouter les petits pois, le chou-fleur, le jambon et l'eau
- Faire cuire à feu moyen en mélangeant régulièrement (ajouter de l'eau à nouveau si ça accroche)
- Pendant ce temps, battre les œufs en omelette en les faire cuire dans une seconde poêle. Mélanger pendant la cuisson pour obtenir les œufs brouillés. Réserver
- A la fin de la cuisson, ajouter manuellement les oeufs, la sauce soja et la sauce poisson.
- Servir chaud
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A très vite
Emilie Le labo de maman
Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !
34 commentaires
Viviane
Et bien on peut dire que c’est une idée originale que tu nous proposes ! Un beau détournement 🙂
Agréable journée Emilie. Bizh. Viviane
Emilie Le labo de maman
Parfait pour faire le plein de légumes 😉
thithoad
je ne savais pas qu’il existait du chou fleur présenté ainsi, je note!
bonne journée
Emilie Le labo de maman
Avec plaisir. Bises
Yolande
j’adore l’idée ! je crois que je vais me transformer également en maman diabolique.. hihihi
(ma fille déteste particulièrement le chou fleur… il va vraiment falloir que j’essaie ta recette… hihihi)
bizzzzooooo
Emilie Le labo de maman
Il faut souvent innover pour que ça plaise aux enfants ;). Bises
plaisiretequilibre
J’avais déjà fait le taboulé au chou fleur qui est dans le même esprit. Ce chou fleur cantonnais est original et doit être très bon ! Belle semaine, bisous
Emilie Le labo de maman
Oui c’est aussi super sympa le taboulé de chou-fleur pour l’été. J’aime aussi beaucoup. Bises
La cuisine de Poupoule (Christelle)
Une très belle idée voilà qui doit être vraiment trop trop bon
Bonne journée
Bisous
Emilie Le labo de maman
ça change et c’est original. Bises
adorelacuisine
Bienvenue dans le club des mamans indignes 😉 qui cachent les légumes… hihihi je suis pareille !
C’est une très bonne idée ce chou fleur cantonnais je n’ai jamais essayé.
Merci du partage.
Bonne journée à toi. Bisous
Emilie Le labo de maman
C’est bien, on assume !!!! Avec plaisir. Bises
gut
Je ne connaissais pas ce chou fleur cantonais ! je dois dire que ça me plait bien surtout que nous dans la famille nous aimons le chou fleur ! une belle découverte, bravo tu as eu raison de le faire Emilie ! gros bisous
Emilie Le labo de maman
Je suis contente que ça te plaise Claudine. Bisous
Alaro Vallca
Quelle délicieuse idée et ça change en plus ! merci du partage ^_^
Emilie Le labo de maman
ça m’a permis de découvrir une autre façon de cuisiner le chou-fleur, il en existe des multitudes en plus. Bises
papillonmyosotis
C’est très sympa, j’adore l’idée.
Emilie Le labo de maman
Super contente que ça te plaise. Bises
Mauricette
un régal pour les papilles!!!
Emilie Le labo de maman
Merci 🙂
EmilieRD
Une chouette façon de cuisiner le chou fleur! J’adore!
une-petite-faim
coucou, mon homme n’est pas fan du chou fleur mais ta recette me semble parfaite pour lui en faire, bravo, très appétissant, bisous
delphine
Quelle bonne idée cela doit être frais et léger, j’aime beaucoup
Bon dimanche
Emilie Le labo de maman
ça permet de cuisiner le chou-fleur autrement :). Bises
samar
et bien tu as bien raison ni vu ni connu loll je suis comme toi quand il s’agit de legumes j’essaie de trouver des astuces pour les faire manger a mes enfants
bisous
Emilie Le labo de maman
Il faut toujours faire preuve d’imagination. Bises
Marion
Une idée vraiment très originale ! Ça doit changer et ça permet de manger du chou-fleur un peu différemment.
Bonne soirée, bises.
Emilie Le labo de maman
Exactement. Bisous
Les recettes de la débrouille
C’est une très bonne idée. J’adore.
Emilie Le labo de maman
Je suis ravie que ça te plaise. Bisous et belle journée
choupette88
Une très belle idée que je m’empresse de noter !
Bon lundi à toi
Bisous de nous deux
Emilie Le labo de maman
Avec plaisir, bon lundi
les petits plats de Béa
j’ai déjà assaisonné le chou fleur de cette manière mais sans le mixer juste coupé en tous petits morceaux (il faut dire que nous aimons le chou fleur) tu me donnes envie d’en refaire c’est très bon
Emilie Le labo de maman
Excellente idée également. Belle soirée