Brioche moelleuse au yaourt
Brioche moelleuse au yaourt, healthy et sans beurre
Coucou,
Après mes petits pains farcis express du début de semaine, je continue dans le “moelleux” mais en version sucrée cette fois avec cette recette de brioche moelleuse au yaourt. C’est parfait pour rester dans le thême de l’automne et des moments cocooning comme je les aime pendant cette saison.
Je les ai fait pour le petit déj’ du jour férié. J’ai pu en congeler un peu pour plus tard.
J’ai trouvé cette recette sur le blog de C’estnathaliequisine, elle les réalise en forme de petits pains au lait, j’ai opté pour la version “brioche”
Brioche moelleuse au yaourt
Ingrédients
- 10 g de levure sèche de boulanger ou 20 g de levure fraîche
- 100 ml d'eau tiède
- 2 cuillère à soupe miel
- 600 g de farine
- 50 g de sucre
- 250 g de yaourt
- 40 ml d'huile neutre
- 1 càc de sel
- 1 oeuf
- 1 jaune + 3 càs de lait mélange à température ambiante
- sucre perlé
Instructions
- Dans le bol du robot muni du crochet, délayer la levure dans l'eau avec le miel pendant 10 minutes environ
- Ajouter la farine, le sucre, le sel, le yaourt, l'huile et l'oeuf, travailler la pâte en vitesse 1 puis en vitesse 2 jusqu'à ce que la pâte se détache des parois
- Former et une boule et laisser la pâte lever sous un torchon propre à l'abri des courants d'air pendant 1h30
- Dégazer la pâte et former deux boules de pâte, à placer dans un moule à brioche (20-22 cm de diamètre x 2) ou 1 grosse brioche et 6 petites briochettes
- Laisser lever pendant 30 minutes dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air
- Badigeonner les brioches du mélange jaune d'oeuf et lait
- Enfourner pour 35-40 minutes dans un four préchauffé à 180°C (et 20 minutes pour les briochettes)
Pour cette recette, j’ai utilisé le moule de Alice Délice 20-22 cm et les moules à briochettes, j’en suis super ravie. Ils sont anti-adhérents et se lavent très bien. Merci à Alice Délice de me les avoir fait testés.
Retrouve moi pour une recette inédite les mardis et les jeudis.
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A très vite
Emilie Le labo de maman
Maman, 35 ans et 2 enfants. J'aime cuisiner et partager de bons moments en famille. Je partage sans chichi sur mon blog des recettes saines et faciles (avec ou sans mon robot companion). Cuisiner éveille la créativité !
24 commentaires
Amélie+cuisinedefamille
Elle est top ta recette. Elle a l’air vraiment moelleuse. A tester pour mes petits gourmands 😉
Bonne soirée à toi. Bisous
Emilie Le labo de maman
Merci Amélie. Bisous
delphine
Bravo elles sont sublimes, elles me font très envie
Belle soirée
Emilie Le labo de maman
Merci beaucoup Delphine. Bises
Muriel
Rohhh ! qu’elle me plait cette brioche avec sa belle mie filante ! Cette version au yaourt m’inrigue et va se retrouver au petit dej chez moi d’ici peu… Bisous Emilie
Emilie Le labo de maman
J’étais comme toi, ça m’intriguais, du coup, j’ai testé et j’ai été assez contente du résultat. Bisous
la cuisine de poupoule
Une très belle brioche qui fait très envie
Bonne journée Bisous
thithoad
une très jolie brioche!
bonne journée
Samar-Mes Inspirations Culinaires
Elle est superbe cette brioche j’adore ajouter du yaourt cela apporte un beau moelleux
bisous et bon samedi <3
Emilie Le labo de maman
Oui je ne pensais pas autant mais c’est vraiment top ! Bisous
Emmanuelle
Elleest superbe ta brioche, elle donne envie de a manger. Je ne connaissais pas cette version au yaourt. Bonne soirée, bisous
Emilie Le labo de maman
J’ai été contente de tester, je referrais. Bisous
Viviane / Quoi qu'on mange ?
La brioche, surtout en version mini, est, tout comme le croissant, l’incontournable vedette des p’tits déj.
J’aime beaucoup ta version que j’aurais volontiers dégustée avec mon kawa tout fumant que je viens de me servir.
Agréable dimanche Emilie. Bizh. Viviane
Emilie Le labo de maman
Croissant ou brioche, difficile de choisir ! Bisous
une-petite-faim
coucou j’en ferais bien mon quatre heure à ta délicieuse brioche, bisous
Emilie Le labo de maman
Un bon 4h pour se régaler 😉
Yolande
toutes belles ces petites brioches… j’adore…
Emilie Le labo de maman
Merci :). Bisous
Marion
Comme elle est jolie et bien dodue !
Bonne journée, bises.
Emilie Le labo de maman
Merci Marion 🙂
papillonmyosotis
Elle a l’air vraiment merveilleuse ta belle brioche.
Emilie Le labo de maman
Merci 🙂
Aurore
Elle a l’air super bonne cette brioche. Est-ce que tu penses que ça fonctionnerait aussi bien avec du fromage blanc à la place du yaourt ? (Je n’ai plus de yaourts mais il me reste du fromage blanc ;))
Emilie Le labo de maman
Bonsoir Aurore, oui, ça pourra le faire. Pas de souci. Bonne soirée