Brioche butchy ourson coeur chocolat (companion ou non)

Brioche butchy ourson coeur chocolat (companion ou non)

Coucou,
Aujourd’hui, j’ai envie de te proposer une recette toute caline, réconfortante et toute en mignonnerie pour tes enfants mais aussi pour les grand enfants ;)! Voici notre brioche “Chigiri pan” butchy ourson, n’est elle pas trop mignonne ?!

“Chigiri” en japonais veut dire “déchirer”, ce qui pourrait signifier au final “une brioche à partager”

Rien de tel pour faire plaisir aux enfants ! J’ai vraiment craqué dès que je l’ai vu sur le blog “C’est ma fournée” : une brioche parfaite et avec en bonus un coeur avec de la pâte à tartiner. Quoi demander de plus pour le goûter?! 

Elle a ravi mes gourmands !

Imprimer la recette

Brioche butchy ourson

Une délicieuse brioche pour les enfants

Temps de préparation20 minutes min

Temps de cuisson30 minutes min

Temps de repos3 heures h 15 minutes min

Portions: 6 - 8 personnes

Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

• 20 g de levure fraîche ou 7g de levure instantanée sèche
• 90 g de lait
• 80 g de sucre
• 200 g de crème fraîche épaisse
• 2 œufs
• 500 g de farine T55
• 1/2 càc de sel
• Un peu de chocolat blanc
• Un peu de chocolat noir

Instructions

AU COMPANION

• Dans le bol muni du couteau pétrir concasser, mettre le lait, la levure émiettée et le sucre. Lancer V3, 35°C pendant 3 minutes
• Ajouter la crème et les œufs, relancer V3, 35°C pendant 2 minutes
• Ajouter la farine puis le sel et lancer V2 pendant 10 minutes
• Transvaser le contenu du bol dans un récipient, le fermer et laisser gonfler la pâte 2h à température ambiante
• Dégazer la pâte
• Diviser la pâte en 8 : (7 morceaux pour les oursons et 1 pour faire les oreilles (ce dernier restera en attente dans du papier film))
• Etaler les 7 morceaux puis ajouter au centre de chaque "galette" une cuillère à café de pâte à tartiner
  
• La refermer
  
• Disposer les boules dans un moule à savarin
• Laisser gonfler la pâte environ une heure (je mets dans mon four avec lumière allumée)
  
• Préparer les oreilles des oursons soit 14 petites boules (environ 2-3 grammes max)
• Préparer également les museaux des oursons : faire fondre du chocolat blanc et former des petits ronds qu'il faudra laisser durcir avant utilisation
• Une fois, la deuxième pousse réalisée, disposer les oreilles des oursons en humidifiant légèrement pour coller
  
• Cuire la brioche 30 minutes à 160°C (four préchauffé)
• Une fois refroidie, disposer les museaux en collant avec du chocolat fondu (attention pas chaud mais tiède) puis former le visage des oursons avec du chocolat noir fondu (j'ai utilisé un cure dent)
  

SANS COMPANION

• Mélanger la levure et le sucre dans le lait tiède et laisser gonfler quelques minutes
• Ajouter la crème et les œufs puis mélanger
• Ajouter la farine puis le sel et mélanger afin d'obtenir une boule
• Transvaser le contenu du bol dans un récipient puis le fermer et laisser gonfler la pâte 2h à température ambiante
• Dégazer la pâte
• Diviser la pâte en 8 : 7 morceaux pour les oursons et 1 pour faire les oreilles (ce dernier restera en attente dans du papier film))
• Etaler les morceaux puis ajouter au centre de chaque "galette" une cuillère à café de pâte à tartiner puis refermer
• Les disposer dans un moule à savarin
• Laisser gonfler la pâte environ une heure (je mets dans mon four avec lumière allumée)
• Préparer les oreilles des oursons soit 14 petites boules
• Préparer également les museaux des oursons : faire fondre du chocolat blanc et former des petits ronds qu'il faudra laisser durcir avant utilisation
• Une fois, la deuxième pousse réalisée, disposer les oreilles des oursons en humidifiant légèrement pour coller
• Cuire la brioche 30 minutes à 160°C (four préchauffé)
• Une fois refroidie, disposer les museaux en collant avec du chocolat fondu (attention pas chaud mais tiède) puis former le visage des oursons avec du chocolat noir fondu (j'ai utilisé un cure dent)

♦ Les gourmands racontent ♦

Merci à Manuela @sucre_et_malice d’avoir tester ma recette et d’avoir réalisé cette merveille :

Tu peux me retrouver sur Instagram @lelabodemaman et ma page Facebook. 
Rejoins-moi si tu as des questions, je tacherais de te répondre dès que possible. Et si tu veux aussi partager avec moi, je t’attends également !

Rendez-vous → ici pour encore plus de recettes de boulange !

N’oublie pas de t’abonner au blog pour recevoir par mail les nouveaux articles dès que je publie une nouveauté.
A très vite

Source inspiration et recette :
https://www.cookomix.com/recettes/brioche-buchty-thermomix/
https://www.cestmafournee.com/2017/03/le-chigiri-pan.html