Biscuits cacao sans gluten (Décor Halloween)
Biscuits sablés cacao sans gluten (Décor Halloween)
Coucou,
Halloween approche ! Aprés mon monstre rigolo tout vert, je vous propose cette fois ces biscuits cacao sans gluten décorés spécialement pour Halloween.
J’ai dû réaliser des sablés sans gluten puisqu’une de mes collègues à la maladie coeliaque. J’avais déjà essayé quelques recettes mais je trouvais la pâte vraiment trop friable. En fait, pour que les biscuits se découpent bien avec un emporte pièce, il ne faut surtout pas négliger le passage de la pâte plusieurs fois au frigo. Et le reste se fera tout simplement.
Pour Halloween ou sans occasion particulière, ces biscuits au cacao sans gluten, peu sucrés sont à croquer sans attendre
Biscuits cacao sans gluten
De délicieux biscuits sans gluten décorés pour Halloween
Portions: 20 biscuits environ
Ingrédients
- 75 g de farine de sarrasin
- 75 g de farine de riz complet
- 20 g de maïzena
- 30 g de sucre glace
- 30 g de sucre semoule
- 30 g de poudre d'amande ou poudre de noisettes
- 30 g de cacao amer
- 75 g de margarine ou de beurre
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 1 càc d'arome vanille cannelle moulu ou autres parfums
Instructions
- Mélanger la farine de riz, la farine de sarrasin, la poudre d’amande, la maizena, les sucres, le cacao en poudre et la pincée de sel dans un saladier
- Ajouter la margarine ou le beurre coupé en petits morceaux.
- Travailler la pâte jusqu’à obtenir une texture sablée.
- Ajouter l’œuf puis former une boule
- La placer au frais pour une quinzaine de minutes
- Etaler la pâte entre 2 feuilles de cuisson (ça évitera que ça colle)
- Replacer au frais pour une quinzaine de minutes (si on ne fait pas cette étape, les biscuits cassent facilement)
- A l'aide d'un emporte pièce, former des biscuits
- Puis les enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes (temps en fonction des fours)
- Laisser refroidir les biscuits avant de les décoller
- Décorer avec du chocolat blanc fondu et une petite poche à douille
- Conserver les biscuits dans une boite hermétique
6 commentaires
plaisiretequilibre
Effrayants et très jolis ! Bonne fin de semaine bisous
La cuisine de Poupoule (Christelle)
Bien gourmand ces petits biscuits
Bonne journée
Bisous
delphine
Comme ils sont beaux et sans gluten c’est top
Bravo
Viviane / Quoi qu'on mange ?
La farine de sarrasin ne se laisse pas maîtriser facilement alors bravo pour la réalisation de ces p’tits biscuits fort jolis.
J’imagine les parfums qui devaient embaumer la cuisine, sarrasin et chocolat ça sent si bon !!!
Bonne journée Emilie. Bizh. Viviane
Amélie cuisinedefamille
Ils sont beaux tes petits biscuits et c’est finallement sympa de tester d’autres farines je trouve. Nous n’avons pas d’intolérance au gluten mais j’aime bien parfois utiliser d’autres farines. Bonne fin de journée. Bisous
Samar-Mes Inspirations Culinaires
Un regal ces biscuits et sans gluten c’est parfait
bisous <3