Tarte rustique aux pommes (igbas)
Coucou,
J’aime beaucoup les tartes rustiques parce que c’est super rapide. Il n’y a pas besoin de se prendre la tête à étaler la pâte dans un moule. Simple et efficace ! Je me suis rendue compte que sur le blog, je n’avais pas encore publié la recette de la tarte rustique aux pommes alors que c’est une recette que je fais régulièrement en Automne. Il fallait que j’y remédie surtout en cette période.
Sur le blog, tu peux voir que j’ai déjà publié une recette de tarte rustique à la courge, une à la tomate et une, à la pêche. Tu peux cliquer ici pour regarder ça de plus près.
Et pour plus de recettes avec des pommes, je t’invite à aller faire un tour sur l’index des recettes en regardant dans la catégorie “pomme”.
Tarte rustique aux pomems igbas
Ingrédients
Pâte igbas
- 80 g de farine intégrale T150
- 80 g de farine semi-complète T110
- 80 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 càs d'eau
Garniture
- 200 g de compote de pommes sans sucre ajouté maison ou non
- 3 pommes
- 1 càc de miel d'acacia
- Cannelle moulue selon les goûts
- Quelques noisettes de beurre
Instructions
- Pour préparer la pâte, mélanger les farines puis ajouter le beurre en morceaux
- Malaxer jusqu'à obtention d'une texture homogène
- Ajouter un peu d'eau si nécessaire
- Etaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson
- Former le fond de tarte circulaire sur le papier cuisson
- Placer au frais
- Pendant ce temps, peler et épiner les pommes
- Les couper en fines lamelles
- Etaler la compote de pomme sur le fond de tarte en laissant au moins 3 cm sur les bords
- Ajouter les lamelles de pommes en rosace en laissant également les 3 cm sur les bords
- Rabattre le bord du fond de tarte sur les pommes
- Ajouter un peu de miel, quelques noisettes de beurre et la cannelle
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes
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A très vite