Gaufres à la betterave (companion ou non)

Coucou,
Après mes barres aux céréales toutes girly aux framboises, je continue avec le théme rose en ce mois d’octobre avec ces gaufres à la betterave : Une façon de faire aimer les betteraves aux plus récalcitrants, ni vu, ni connu.

A la maison, aucun problème avec les Zoulous qui les adorent. C’est plutôt pour Superchéri que c’est compliqué. Il a pu les apprécier mais seulement froides, le goût de la betterave est beaucoup moins prononcé.

Pour rappel, si vous n’avez toujours pas téléchargé le ebook gratuit, en l’honneur de ce mois particulier, j’ai participé en collaboration avec deux autres blogueuses, à un petit projet solidaire . Nous avons chacune créer 3 recettes “roses” en nous associant aux laboratoires Mességué.

J’ai choisi pour ma part de réaliser :

Un gaspacho de radis roses au miel à l’ail noir

Un burger végétarien aux betteraves et pommes grenailles rôties à l’ail noir

Un bavarois aux framboises

Pour trouver le détail des recettes et les produits concernés par l’opération, je vous invite à télécharger gratuitement le ebook des recettes sur le site des laboratoires Mességué en cliquant sur ce lien.

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Gaufres à la betterave

ou comment faire aimer facilement la betterave aux plus récalcitrants !

Temps de préparation10

Temps de cuisson5

Temps de repos30

Portions: 8 gaufres environ

Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

150 g de betterave cuite
100 ml de lait
200 g de farine
5 g de levure chimique
2 oeufs
sel/poivre
1 càc de paprika ou cumin en poudre
Huile neutre pour le gaufrier

Instructions

AU COMPANION

Dans un premier temps, éplucher les betteraves cuites si ce n'est pas déjà fait. Les couper en dés puis les déposer dans le bol muni de l'ultrablade.
Mixer en mode turbo pendant 1minute en raclant régulièrement de manière à avoir la betterave en petits morceaux
Changer pour le couteau pétrir/concasser puis ajouter le reste des ingrédients
Programmer Vitesse 8 pendant 1 minute
Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes
Badigeonner le gaufrier avec un peu d'huile puis faire chauffer l'appareil. Déposer une cuillère à soupe de pâte à gaufres. Refermer le gaufrier et laisser cuire quelques minutes.
Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte

SANS COMPANION

Dans un premier temps, éplucher les betteraves cuites si ce n'est pas déjà fait. Les mixer de manière à avoir la betterave en petits morceaux
Mélanger la farine, la levure, le sel, le poivre, le paprika ou le cumin.
Mélanger le lait et les oeufs puis ajouter les ingrédients secs jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Badigeonner le gaufrier avec un peu d'huile puis faire chauffer l'appareil. Déposer une cuillère à soupe de pâte à gaufres. Refermer le gaufrier et laisser cuire quelques minutes.
Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte

Notes

Servir chaud (on sentira plus le goût de la betterave) ou froid, nature ou avec une sauce au fromage blanc et aux herbes

Avec cette recette je participe au concours de Compile Moi Un Menu « Octobre, la cuisine rose », organisé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?

Je partage également cette recette pour le défi Recettes.de… du mois de octobre, ‘Octobre Rose’…

Retrouve moi pour une recette inédite les mardis et quelques fois le jeudi

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A très vite

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