Gâteau de semoule salé aux légumes (companion ou non)
Coucou,
C’est le printemps !
Et comme on fait une saturation des courges, des choux et des pommes ! On met du soleil dans l’assiette avec ce gâteau printanier : un gâteau de semoule aux légumes.
Et si jamais tu as encore quelques courges dans ta remise et que tu ne sais pas quoi en faire, je t’invite à regarder sur le blog : tu devrais trouver ton bonheur ! Parce que les veloutés de courges aussi, on peut dire qu’idem, on commence à en avoir raz la casquette.
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En ce moment, je manque un peu d’inspiration. Je suis tombée sur cette idée de gâteau de semoule en version salée et c’est la première fois que je testais. La réussite a été au rendez-vous, je referais très certainement. L’avantage avec cette recette, c’est que les légumes peuvent variés en fonction des saisons. En attendant de les avoir frais, j’ai utilisé des petits pois surgelés.
Il y a également la possibilités de changer les dés de poulet par du bacon, du jambon ou rien du tout 😉
Très facile et rapide à réaliser, une recette parfaite pour toute la famille
Gâteau de semoule aux légumes
Ingrédients
- 1 oignon
- 3 carottes rapées
- 1 poireau
- 100 g de petits pois surgelés
- 800 ml de lait
- 100 g de semoule fine
- 3 oeufs
- sel poivre
- curry
- 120 g de tranches de blanc de poulet coupées en morceaux
- 15 mL de vin blanc
- Huile d'olive
Instructions
AU COMPANION
- Emincer et couper l'oignon grossièrement
- Dans le bol muni du couteau ultrablade, mixer l'oignon en vitesse 12 pendant 10 secondes
- Racler les parois
- Changer le couteau pour le mélangeur, ajouter 2 càs d'huile d'olive et programme P1 "Slow Cook" 130°C pendant 2 minutes
- Ajouter les carottes, le blanc du poireau préalablement émincé, le sel, le poivre, le curry et le vin blanc
- Programmer "Slow cook" P2 pendant 15 minutes (ajouter de l'eau si nécessaire)
- Réserver dans un bol
- Laver le bol et le mélangeur
- Dans le bol muni du mélangeur, verser le lait et le sel
- Programmer V4, 90°C pendant 12 minutes
- Verser par l'orifice la semoule petit à petit en pluie
- Laisser refroidir (pour ne pas faire cuire les oeufs en les ajoutant)
- Changer pour le couteau pétrir/concasser
- Une fois refroidie, relancer Vitesse 5 pendant quelques secondes
- Ajouter les oeufs battus en omelette, les légumes, les dés de poulet
- Programmer Vitesse 5 pendant 2 minutes
- Verser la préparation dans un moule préalablement beurré (moule de 24 cm en silicone pour moi)
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 40-45 minutes (temps en fonction des fours)
- Laisser refroidir avant de démouler
SANS COMPANION
- Emincer et couper l'oignon finement
- Dans une poêle chaude, faire suer l'oignon avec 2 càs d'huile d'olive
- Ajouter ensuite les carottes, le blanc du poireau préalablement émincé, le sel, le poivre, le curry et le vin blanc
- Faire cuire à couvert pendant 15 minutes à feu doux, ajouter de l'eau si nécessaire
- Réserver dans un bol
- Faire chauffer le lait dans une casserole avec le sel
- Puis verser la semoule fine en pluie tout en mélangeant
- Faire cuire à feu doux une dizaine de minutes sans cesser de remuer
- Laisser refroidir (pour ne pas faire cuire les oeufs en les ajoutant)
- Une fois refroidie, ajouter les oeufs battus en omelette, les légumes, les dés de poulet
- Mélanger
- Verser la préparation dans un moule préalablement beurré (moule de 24 cm en silicone pour moi)
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 40-45 minutes (temps en fonction des fours)
- Laisser refroidir avant de démouler
Notes
Pour le réchauffer, l'enfourner quelques minutes à 150 degrés avant de déguster
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