Flanby au chocolat (vegan) – companion ou non
J’ai déjà partagé sur le blog, la recette des flanby sans oeuf à la vanille.
En ayant vu la recette du flan au chocolat à partager sur le blog de healthyjulia, je me suis lancée. C’est la même base que ceux à la vanille, puisqu’ici, on utilise aussi de l’agar-agar. J’ai utilisé du “lait” d’amande ce qui fait que cette recette est vegane pour réaliser ce flanby au chocolat à partager. Mais il est aussi possible de le réaliser dans des ramequins individuels.
Il est tout à fait possible de réaliser cette recette avec du lait animal. J’aime beaucoup l’aspect de ces flans sans oeuf qui sont super brillants.
Pour faire son lait végétal maison : retrouve ma recette en cliquant ici
Flanby au chocolat vegan
Flan au chocolat sans oeuf bien brillant à partager
Portions 6 Personnes (Moule de 20 cm de diamètre)
Ingrédients
- 550 ml de lait d'amande recette maison ici
- 50 g de cacao amer
- 80 g de sucre complet pour moi
- 2 g d'agar agar
Instructions
AU COMPANION
- Dans le bol muni du batteur, verser le lait, ajouter la vanille, le sucre et l'agar-agar
- Programmer vitesse 4, 95°C pendant 6 minutes
- Reprogrammer à nouveau, vitesse 4, 100°C pendant 2 minutes
- Verser la préparation dans un moule ou dans de ramequins individuels
- Placer au frais pour 4h au minimum
SANS COMPANION
- Verser le lait, le sucre, la vanille et l'agar-agar dans une casserole
- Mélanger et placer la casserole sur un feu doux jusqu'à ébullition
- Fouetter pendant 3 minutes à petit frémissement
- Verser la préparation dans un moule ou dans de ramequins individuels
- Placer au frais pour 4h au minimum
