Crêpes moelleuses et faciles
Coucou,
La chandeleur arrive à grand pas, alors rien de plus simple à réaliser qu’une recette de crêpe moelleuse, simple et rapide. Et le temps de repos n’est même pas obligatoire pour les plus impatients. Et pour cause, mercredi dernier, mes zoulous m’ont réclamé des crêpes à l’heure du goûter. Je n’ai pas laissé reposer la pâte et j’ai dû me dépêcher pour faire les photos avant que mes gourmands ne crient au scandale. Imagine simplement les petites mains pas bien loin sur la photo et tu auras le topo !
Si tu veux un peu d’originalité, je t’invite également à tester la recette de mes crêpes bicolores tourbillon qui a toujours un succès fou auprés des petits comme des grands d’ailleurs.
Crêpes faciles et moelleuses
Ingrédients
- 225 g de farine
- 1 càs de sucre glace facultatif
- 3 oeufs
- 500 ml de lait
- 1 càc d'arôme vanille facultatif
- 1 càc de "grand marnier" ou de rhum ambrée
- 1 càs d'huile de tournesol d'olive ou de beurre fondu
Instructions
- Dans un saladier, tamiser la farine avec le sucre glace
- Former un puits et ajouter les oeufs
- Mélanger avec un fouet les ingrédients avec un peu de lait
- Le mélange sera trés épais, c'est normal
- Racler bien les bords du saladier pour "humifier" toute la farine, cela évitera les grumeaux
- Puis ajouter progressivement le lait en mélangeant constamment
- Une fois la pâte homogène, ajouter la vanille, le "grand marnier" et l'huile
- Laisser reposer la pâte 30 minutes (mais ce n'est pas obligatoire pour les plus pressés)
- Faire chauffer une poêle à crêpe huilée à feu moyen.
- Une fois que la poêle est chaude, répandre une louche de pâte uniformément sur toute la surface de la poêle
- Lorsque le bord se décolle facilement, retourner la crêpe puis poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
- Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Notes
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A très vite