Carrot cake (companion ou non)

Carrot cake (companion ou non)

{Repost du 15/11/22}

Coucou,
Aprés ma recette de Mugcake super facile et express à la cannelle, je reviens aujourd’hui avec un délicieux carrot cake, super moelleux au doux parfum de cannelle et de noisettes, à réaliser au companion ou non. Rien que pour cuisiner les noisettes et la cannelle, je suis fan de cette saison.

D’ailleurs si comme moi, tu adores la cannelle, tu devrais être servi sur le blog en retrouvant des recettes en cliquant ici. Si tu aimes aussi les noisettes, tu devrais trouver ton bonheur en cliquant plutôt ici. 

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Carrot cake (companion ou non)

Un gâteau d'automne ultra moelleux à faire de préférence la veille

Temps de préparation 15 minutes minutes

Temps de cuisson 1 heure heure

Servings 8 personnes (moule à cake de 24 cm)

Author Emilie Le labo de maman

Ingrédients

Cake

• 4 oeufs
• 80 g de sucre complet pour moi - prévoir plus pour les becs sucrés
• 175 g de farine
• 125 g de poudre de noisettes
• 1 sachet de levure chimique
• 300 g de carottes rapées
• 90 g de beurre fondu
• 50 g de noix concassées
• 1 càc de cannelle moulue
• 1 càc d'épices à pain d'épices

Glaçage

• 200 g de cream cheese genre Philadelphia ou mascarpone
• 3 càs de miel sirop d'agave ou sucre glace
• 1 càc de jus de citron
• Quelques noisettes concassées

Instructions

AU COMPANION

• Préchauffer le four à 180°C
• Dans le bol muni du batteur, battre les oeufs avec le sucre pendant 3 minutes à vitesse 6
• Changer pour le couteau pétrir/concasser et ajouter le reste des ingrédients du cake
• Programmer Vitesse 6 pendant 3 minutes
• Verser la pâte dans un moule chemisé et beurré (24 cm pour moi)
• Enfourner pour 1h (vérifier la cuisson - temps en fonction des fours)
• Laisser refroidir avant de réaliser le glaçage

SANS COMPANION

• Préchauffer le four à 180°C
• Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement
• Ajouter la farine, la poudre de noisette et la levure
• Incorporer ensuite le beurre puis les carottes, puis les noix, la cannelle et les épices
• Verser la pâte dans un moule chemisé et beurré (24 cm pour moi)
• Enfourner pour 1h (vérifier la cuisson - temps en fonction des fours)
• Laisser refroidir avant de faire le glaçage

Pour le glaçage

• Battre le cream cheese de manière à le rendre souple avec le miel et le jus de citron et l'étaler sur le gâteau
• Parsemer de noisettes concassées

Notes

Meilleur à déguster le lendemain, il est super moelleux (à conserver dans un endroit frais)

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A très vite