Les couper en dés

Emincer l'oignon grossièrement et écraser les gousses d'ail

Dans le bol muni de l'ultrablade, mettre l'oignon et l'ail

Ajouter l'huile d'olive et programmer "slow cook" 130°C pendant 5 minutes

Ajouter les courgettes puis programmer vitesse 2, 100°C, pendant 45 minutes

Vérifier la cuisson des courgettes puis mixer Vitesse 12 (avec bouchon) pendant 1 minute

Ajouter la ricotta, le sel, le poivre, le curry et la menthe (à ajuster en fonction des goûts)

Mixer à nouveau vitesse 12 pendant 1 minute

Laisser refroidir puis placer au frais

A déguster bien froid avec quelques pignons de pin par exemple

Les couper en dés

Emincer l'oignon et écraser les gousses d'ail

Faire suer l'oignon et l'ail avec l'huile dans une grande casserole antiadhésive haute

Ajouter les courgettes puis laisser cuire à feu moyen (avec un couvercle pendant les 10 premières minutes)

Mélanger régulièrement et laisser cuire environ 45 minutes

Vérifier la cuisson des courgettes puis les mixer

Ajouter la ricotta, le sel, le poivre, le curry et la menthe (à ajuster en fonction des goûts)

Mixer à nouveau

Laisser refroidir puis placer au frais

A déguster bien froid avec quelques pignons de pin par exemple