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panna cotta tomate feta
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Panna cotta à la tomate

Une entrée froide et facile à réaliser,
Portions: 4 personnes
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

  • 200 ml de crème entière liquide
  • 100 ml de lait
  • 200 g de coulis de tomates assaisonné si maison, attention qu'il ne soit pas trop liquide
  • 3 feuilles de gélatine 6g
  • 50 g de feta ou autre
  • Basilic frais
  • Quelques tomates cerises

Instructions

  • Tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide (au minimum 5 minutes)
  • Porter à ébullition la crème et le lait
  • Ajouter le coulis de tomate puis remuer
  • Incorporer et laisser dissoudre les feuilles de gélatine égouttées en remuant
  • Verser la panna cotta dans 4 verrines
  • Laisser à température ambiante puis mettre au frais pour 2h au minimum
  • Découper des petits dés de feta à ajouter avant de servir
  • Décorer avec quelques tomates cerises et du basilic frais