Tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide (au minimum 5 minutes)

Porter à ébullition la crème et le lait

Ajouter le coulis de tomate puis remuer

Incorporer et laisser dissoudre les feuilles de gélatine égouttées en remuant

Verser la panna cotta dans 4 verrines

Laisser à température ambiante puis mettre au frais pour 2h au minimum

Découper des petits dés de feta à ajouter avant de servir

Décorer avec quelques tomates cerises et du basilic frais