Browcake
Gâteau gourmand entre le brownie et le cake
Portions: 6 mini-cakes
Ingrédients
Partie brownie
- 150 g de chocolat noir 55% pour moi
- 30 g de beurre doux
- 1 oeuf
- 30 g de farine
Partie cake
- 75 g de beurre doux
- 50 g de sucre
- 120 g de farine
- 2 oeufs
- 6 g de levure chimique
- 50 ml de lait
- 1 càc d'arôme vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C
Pour le brownie
- Faire fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre (ou au micro-ondes par intervalle de 30 secondes)
- Incorporer l'oeuf (attention le chocolat doit être tiède)
- Ajouter ensuite la farine
- Remplir les moules à mini-cake au 1/3
- Enfourner pour 5 minutes
Pour le cake
- Faire fondre au bain-marie le beurre (ou micro-ondes)
- Battre les œufs, le sucre et la vanille
- Ajouter le beurre fondu et tiédi puis mélanger
- Ajouter ensuite la farine et la levure
- Mélanger
- Incorporer enfin le lait
- Verser au dessus de la partie brownie en remplissant au 3/4
- Baisser à à 160 °C le four et enfourner pour 20 minutes (temps de cuisson en fonction des fours)
Notes
Pour une version dans un moule à cake classique, compter pour la cuisson : 15 minutes pour la partie brownie à 180°C et environ 40-45 minutes avec ajout de la partie cake à 160°C.
