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le browcake
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5 de 4 évaluations

Browcake

Gâteau gourmand entre le brownie et le cake
Portions: 6 mini-cakes
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

Partie brownie

  • 150 g de chocolat noir 55% pour moi
  • 30 g de beurre doux
  • 1 oeuf
  • 30 g de farine

Partie cake

  • 75 g de beurre doux
  • 50 g de sucre
  • 120 g de farine
  • 2 oeufs
  • 6 g de levure chimique
  • 50 ml de lait
  • 1 càc d'arôme vanille

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C

Pour le brownie

  • Faire fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre (ou au micro-ondes par intervalle de 30 secondes)
  • Incorporer l'oeuf (attention le chocolat doit être tiède)
  • Ajouter ensuite la farine
  • Remplir les moules à mini-cake au 1/3
  • Enfourner pour 5 minutes

Pour le cake

  • Faire fondre au bain-marie le beurre (ou micro-ondes)
  • Battre les œufs, le sucre et la vanille
  • Ajouter le beurre fondu et tiédi puis mélanger
  • Ajouter ensuite la farine et la levure
  • Mélanger
  • Incorporer enfin le lait
  • Verser au dessus de la partie brownie en remplissant au 3/4
  • Baisser à à 160 °C le four et enfourner pour 20 minutes (temps de cuisson en fonction des fours)

Notes

Pour une version dans un moule à cake classique, compter pour la cuisson : 15 minutes pour la partie brownie à 180°C et environ 40-45 minutes avec ajout de la partie cake à 160°C.