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https://lelabodemaman.com/biscuits-citron-coco-companion-ou-non/

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson10 min
Temps de repos1 h
Portions: 20 biscuits
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 50 g de noix de coco râpée
  • 100 g de sucre
  • 125 g de beurre mou
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron et son zeste
  • 1 œuf
  • 1/2 sachet de levure chimique

Instructions

  • Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettre la farine, la levure, le beurre en morceaux, le sucre, le zeste et la noix de coco puis mélanger en Vitesse 6 pendant 2 min 30.
  • Ajouter l’œuf et le jus de citron et reprogrammer V6 pendant 30 secondes, une boule doit se former.
  • Placer la pâte au frigo pendant 1h
  • Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie sur 1 cm d’épaisseur environ. Puis découper vos biscuits à l’emporte pièce.
  • Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner dans un four préchauffé à 170 °C pendant 20 minutes.