Conchiglioni farcis aux petits pois et champignons
Des pâtes farcies faciles et simples à réaliser
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 3 gousses d'ail noir
- 300 g de champignons
- 2 càs d'huile d'olive
- 200 g de petits pois précuits
- 250 g de ricotta
- sel/poivre
- 250 g de pâtes conchiglioni
- 400 g de sauce tomate cuisinée au basilic pour ma part
- 75 g de parmesan râpé
- 1 poignée de pignons de pin
Instructions
AU COMPANION
- Au préalable, faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet puis les rincer à l'eau froide
- Peler les champignons et les débarraser de toutes impûretés
- Dans le bol muni de l'ultrablade, déposer les gousses d'ail et les champignons puis lancer en programme manuel, vitesse 11, pendant 2 minutes
- Racler les parois
- Changer pour le mélangeur
- Ajouter l'huile d'olive et lancer le programme P1 "Slow cook" 130°C pendant 10 minutes sans le bouchon. (L'eau des champignons doit être evaporée)
- Changer pour le couteau pétrir/concasser, ajouter la ricotta, les petits pois le sel et le poivre puis programmer en mode manuel, vitesse 3 pendant 3 minutes
- Dans un plat, verser la sauce tomate, puis farcir les pâtes avec la garniture et les disposer dans le plat. Renouveller l'opération jusqu'à épuisement des pâtes
- Parsemer enfin de parmesan et de pignons de pin
- Enfourner dans un four préfauffé à 180°C pendat 25 minutes environ
SANS COMPANION
- Au préalable, faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet puis les rincer à l'eau froide
- Peler les champignons et les débarraser de toutes impûretés
- Mixer les champignons et l'ail
- Faire revenir l'ail et les champignons dans une pôele chaude huilée. Faire cuire les champignons jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée
- Dans un autre récipient, battre la ricotta puis ajouter les petits pois. Mélanger
- Ajouter ensuite la préparation aux champignons, le sel, le poivre et mélanger à nouveau
- Dans un plat, verser la sauce tomate, puis farcir les pâtes avec la garniture et les disposer dans le plat. Renouveller l'opération jusqu'à épuisement des pâtes
- Parsemer enfin de parmesan et de pignons de pin
- Enfourner dans un four préfauffé à 180°C pendat 25 minutes environ
