Préchauffer le four à 180°C

Fouetter le beurre avec le sucre puis ajouter un par un les oeufs et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la poudre d'amande, la farine et la levure et mélanger

Finir par l'ajout des pépites de chocolat

Verser la pâte dans les moules à empreintes

Enfourner pour 15 minutes environ (17 minutes pour moi, cela dépendra de la taille de vos empreintes et de votre four)

Pendant ce temps, préparer la ganache

Faire chauffer la crème dans une casserole (attention de ne pas la faire bouillir)

Casser le chocolat dans un bol puis verser la crème chaude, attendre quelques instants puis mélanger la ganache jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse

Laisser refroidir les mini savarins avant de démouler

Verser la ganache dans une poche à douille puis remplir chaque petits gâteaux