Poulet au curry, lait de coco et patates douces (companion ou non)
Coucou,
Malgré les bourgeons et les premières fleurs qui ont déjà fait leur apparition, le froid est revenu sur le devant de la scène. J’avais quelques patates douces, un navet et des panais et j’avais envie d’un bon plat mijoté pour nous réchauffer.
Du coup, cette semaine, je te propose ce délicieux poulet au curry et patates douces.
A accompagner avec du riz, il a conquis tous les gourmands.
Est-ce-que toi aussi, tu aimes ce genre de plat cocooning?
Si comme nous, tu adores les patates douces, tu trouveras sur le blog :
– la recette du dhal de lentilles et patate douce (gros succès sur le blog)
– la recette des falafels à la patate douce
N’hésite pas à jeter un coup d’oeil
Poulet au curry et aux patates douces
Ingrédients
- 1 oignon
- 3 filets de poulet
- 400 g de patates douces
- 1 navet
- 2 carottes panais pour moi
- 400 ml de lait de coco
- 1 càs d'huile de coco
- 1 càs de curry
- sel/poivre
- quelques tiges de coriandre fraiches
Instructions
AU COMPANION (avec bouchon)
- Découper les filets de poulet en morceaux
- Eplucher et émincer grossièrement l'oignon
- Eplucher les patates douces, le navet et les carottes
- Dans le bol muni de l'ultrablade, mixer l'oignon en V12 pendant 10 secondes
- Racler les parois et changer le couteau pour le mélangeur
- Ajouter l'huile de coco
- Programme le programme "Slow cook" P1 pendant 7 minutes
- 4 minutes avant la fin, ajouter le poulet
- Découper les carottes en rondelles puis les patates douces et le navet en dés
- A la sonnerie, ajouter les légumes, le lait de coco,le curry, le sel et le poivre
- Lancer le programme "Slow cook" P2 pendant 20 minutes, à 95°C
- Ajouter la coriandre ciselée au moment de servir
SANS COMPANION
- Découper les filets de poulet en morceaux
- Eplucher et émincer finement l'oignon
- Eplucher les patates douces, le navet et les carottes
- Faire suer l'oignon dans une grande poêle avec l'huile de coco
- Ajouter les filets de poulet et laisser cuire en remuant régulièrement pendant 5 minutes
- Découper les carottes en rondelles puis les patates douces et le navet en dés
- Les ajouter avec le lait de coco, le curry, le sel et le poivre
- Faire chauffer en feu moyen, à couvert, en mélangeant régulièrement pendant une bonne vingtaine de minutes
- Ajouter la coriandre ciselée au moment de servir
Notes
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