Poulet à la sauce purée de cacahuète (companion ou non)
Coucou,
Comme je vous l’avais mentionné dans ma recette de cookies au chocolat et purée de cacahuète, on adore cette dernière à la maison. En plus de bien se marier dans les recettes sucrées avec du chocolat notamment. La cacahuète se mélange également très bien dans les plats et particulièrement avec le poulet.
C’est pourquoi, aujourd’hui, je vous propose la recette du poulet à la sauce au beurre de cacahuète.
Poulet sauce beurre de cacahuète
Ingrédients
- 500 g de poulets coupés en dés
- 1 petit oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 càs d'huile d'olive
- 2 càs de purée de cacahuète ou beurre de cacahuète
- 200 g de coulis de tomates
- 1 càc de concentré de tomate
- 100 mL de lait de coco ou crème liquide
- 1 càc de sauce soja
- 1/2 càc de gingembre moulu
- sel et poivre
Instructions
AU COMPANION (sans bouchon - attention aux projections)
- Eplucher et emincer grossièrement l'oignon et l'ail
- Dans le bol muni de l'ultrablade, déposer l'oignon et l'ail et en mode manuel, lancer V11 pendant 30 secondes
- Racler les parois
- Changer pour le mélangeur
- Ajouter l'huile d'olive et le poulet puis programmer "Slow cook" P1 pendant 5 mimutes à 130°C
- Ajouter enfin le reste des ingrédients
- Puis programmer "Slow Cook" P2 95°C, pendant 25 minutes
- Réajuster l'assaisonnement selon les goûts
SANS COMPANION
- Eplucher et emincer finement l'oignon et l'ail
- Faire suer l'oignon et l'ail dans une poêle huilée
- Faire dorer le poulet sur toutes ces faces en remuant
- Ajouter ensuite la purée de cacahuète et le lait de coco puis remuer
- Ajouter enfin le reste des ingrédients
- Laisser mijoter pendant une vingainte de minutes en remuant régulièrement
- Réajuster l'assaisonnement selon les goûts
Notes
D’autres envies de poulet, teste :
Ma recette de poulet au curry et aux patates douces
ou ma recette de boulettes rapides et moelleuses (dont les enfants raffolent)
Retrouve moi pour une recette inédite les mardis et les jeudis.
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A très vite