Pains pita farcis à la mozzarella, au comté et au persil (companion ou non)
Repost
Coucou,
Les pains pitas sont des pains plats, très faciles à faire et qui se cuisent rapidement à la poêle.
Lors du premier confinement et comme je n’avais plus de levure de boulanger, j’étais tombée sur la recette du blog “Adopte-moi un gâteau“. La recette de ces pains pita farcis nous avait séduite mais je n’avais pas eu le temps de faire des photos pour te les partager.
Voilà qu’aujourd’hui, je me rattrape avec ma version de pains pita farcis à la mozzarella, comté et persil plat.
Pains pita farcis à la mozzarella et au comté
Ingrédients
Pâte à pain pita
- 250 g de farine T55
- 6 g de levure chimique
- 2 g de sel
- 1 càs d'huile d'olive
- 155 ml d'eau tiède
Farce
- 80 g de mozzarella
- 2 càs de comté râpé
- 1 petite poignée de persil plat ciselée
Instructions
Pain au companion
- Dans le bol muni du couteau Pétrir/Concasser, verser la farine, la levure, le sel, l'huile puis l'eau
- Programmer Vitesse 2 pendant 10 minutes (décrocher la pâte du couteau si nécessaire, je l'ai fait 2 fois)
- Filmer la pâte et la laisser à température ambiante le temps de préparer la farce
Pain sans companion
- Dans un saladier, verser la farine, la levure, le sel, l'eau puis l'huile
- Mélanger du bout des doigts puis lorsqu'une pâte s'est formée, la pétrir sur un plan de travail fariné pendant 5 minutes
- La filmer et la laisser à température ambiante le temps de préparer la farce
Farce (pour ma part, j'ai utilisé mon mini-bol - un mixeur ou une fourchette fera l'affaire ;))
- Mixer ensemble la mozzarella et le persil plat afin d'obtenir une "tartinade"
- La mettre dans un bol puis ajouter le comté râpé
- Mélanger
Préparation des pains farcis
- Diviser la pâte en 6 puis réaliser des boules
- Les placer sous un torchon propre
- Fariner le plan de travail, prendre la première boule et former un galette d'environ 3 mm d'épaisseur
- Déposer au centre la farce
- Refermer la boule en soudant bien les bords
- Réserver sous un torchon propre
- Faire de même avec les 5 boules restantes
- Huiler une poêle et la mettre sur feu doux
- Fariner légèrement le plan de travail
- Reprendre la première boule et l'aplatir pour former le pain pita (attention de ne pas éclater les bulles d'air)
- Déposer le pain dans la poêle
- Dés que des bulles d'air apparaissent, badigeonner le pain d'un peu d'huile d'olive et le retourner (ça gonfle, c'est normal)
- Le laisser cuire quelques instants et le réserver dans un torchon propre
- Faire de même avec les autres pains
Notes
Si tu aimes ce genre de pains, tu adoreras également ma recette de tortillas que tu pourras trouver en cliquant ici.
On a dégusté ces pains pita avec un délicieux houmous super facile et super rapide.
La recette de ce dernier sera à retrouver EN CLIQUANT ICI
Retrouve-moi tous les mardis pour une recette inédite, ici, sur le blog. N’oublie pas de t’inscrire à la newsletter pour recevoir un mail dès la publication d’une nouvelle recette !
Si tu aimes ce blog, la meilleur façon de le soutenir est de le partager autour de toi.
Et pour faire encore plus le plein d’idées, viens t’abonner sur les réseaux sociaux :
Suis-moi sur ma page Facebook, instragram @lelabodemaman et également Pinterest
Si tu testes certaines de mes recettes, n’hésite pas à me tagguer (lelabodemaman ou Emilie Pompei sur les réseaux sociaux). Je me ferais un plaisir de les repartager !
A très vite