Muffins moelleux aux pépites de chocolat
{Repost du 20 mai 2021}
Coucou,
Je ne sais pas comment c’est possible mais je n’avais pas eu encore l’occasion de te partager ma recette fétiche de muffins moelleux aux pépites de chocolat (l’explication probable : leur soudaine disparation une fois sortie du four, du coup : pas de photos – pas de recette à partager). Non mais sérieux, qu’est ce que j’ai des goinfres dans cette maison, ils ne pensent même pas à mes chers lecteurs (….dois-je me compter comme goinfre ?! Chut !)
Bref, maintenant, c’est chose faite !
Ils sont moelleux, généreux en pépites de chocolat, pas trop gras et pas trop sucrés, exactement comme je les aime. J’ajoute un peu de poudre d’amande pour la texture et le moelleux.
Un goûter facile, rapide et gourmand.
Muffins moelleux aux pépites de chocolat
Ingrédients
- 1 oeuf
- 40 g de sucre
- 1 càc d'extrait de vanille
- 150 g de farine
- 50 g de poudre d'amande ou farine ou poudre de noisettes par exemple
- 5 g de levure chimique
- 180 ml de lait végétal ou animal
- 40 g d'huile de coco fondu ou huile neutre
- 80 g de pépites de chocolat 70 % pour moi
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C
- Battre l'oeuf et le sucre jusqu'à blanchissement
- Ajouter la vanille, la farine, la poudre d'amande, la levure, le lait, l'huile et les pépites de chocolat
- Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène
- Remplir des moules à muffins au 3/4
- Enfourner pour 20-25 minutes (temps en fonction des fours)
Retrouve également ma recette de muffins marbrés fourrés à la pâte à tartiner sur le blog : en cliquant ici
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