Gressins (companion ou non)
Coucou,
L’été arrive à grands pas et l’heure des apéros également ! Ces gressins sont faciles à faire maison (avec le companion, un autre robot pétrin ou alors un peu d’huile de coude pour les plus vaillants). Certes, la mise en forme demande de la patience mais franchement, ça a été un bon atelier de détente et en plus, c’est une super activité à faire avec nos minis !
Depuis le temps que je voulais tenter ! Je n’ai pas été déçue. Il n’y en a même pas eu assez ! Ils ont été engloutis à vitesse grand V !!!!
C’est vraiment à portée de tous. Je les ai réalisés pour un pique nique en famille. Une heureuse occasion de se retrouver avec ma grande soeur, mon beau-frère, ma nièce et mon neveu. Les minis ont été aussi contents de voir leurs cousins que nous de voir les plus grands après 3 mois.
Gressins (companion ou non)
Ingrédients
- 250 g de farine
- 40 ml d'huile d'olive
- 4 g de levure sèche de boulanger ou 12g de levure fraîche
- 5 g de sel
- 140 ml d'eau
- graines de pavot sésame, ail lyophilisé et origan (ici, mais, c'est au choix)
Instructions
- Dans le robot muni du couteau pétrir/concasser, verser la levure (émiéttée si fraîche) puis la farine, le sel, l'huile d'olive et enfin l'eau
- Lancer le programme "Pastry P1" suivi du mode étuve 40 minutes, à 30°C (en enlevant préalablement le couteau)
- Dégazer la pâte puis la diviser en 3
- Dans un pâton, incorporer les graines de pavot, dans un deuxième les graines de sésame et dans le dernier, l'ail et l'origan
- Diviser ensuite chaque pâton en 14
- Former des boudins (de la taille d'un stylo bille et d'environ 20 cm), en les roulant de nouveau dans les graines de pavot ou sésame pour ceux concernés.
- Les placer, espacés, sur un papier cuisson
- Si vous le souhaitez, vous pouvez les dorer à l'huile d'olive avec un pinceau (je ne l'ai pas fait)
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes, les gressins doivent être dorés et gonflés (j'ai fait 3 fournées)
Notes
Je te propose aussi ma tartinade de chorizo pour les accompagner !
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A très vite
Source inspiration : blog de piroulie