Petit gratin de brocoli et saumon en portion individuelle
Coucou,
Cette fois, ça ne rigole plus. Le froid est bien installé et il a commencé à geler chez moi. Quand je pense au froid et comment se réchauffer, après le bon feu de cheminée, je pense au “gratin”. La bouffe n’est jamais bien loin ><.
Je déclare la saison des gratins qui réchauffent ouvertes !
Après le gratin gnocchis et poireaux, c’est le brocoli que je met à l’honneur avec ce gratin brocoli et saumon. J’ai choisi de mixer le brocoli pour que ça passe mieux auprès de mes ZouLous. (Comme expliqué sur mes réseaux sociaux : Mini miss devient Zou et Mini-boy : Lou.)
Petits gratins faciles de brocoli et saumon
Ingrédients
- 100 g de farine
- 600 g de bouquets de brocoli triés et lavés
- 5 oeufs
- 6 g de levure chimique
- 20 cl de crème ici soja
- 100 g de gruyère rapé
- 3 à 4 tranches de saumon fumé
Instructions
- Cuire à la vapeur les bouquets de brocoli pendant 4 minutes ou dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres
- Egoutter
AU COMPANION
- Dans le bol muni de l'ultrablade, mixer le brocoli en Vitesse 12 pendant 40 secondes (racler les parois 2 ou 3 fois)
- Laisser refroidir quelques instants
- Changer pour le couteau pétrir/concasser et ajouter le reste des ingrédients (sauf le saumon)
- En mode manuel, programmer Vitesse 7 pendant 2 minutes
- Huiler les ramequins et remplir avec la préparation
- Couper le saumon en petits morceaux et répartir à l'intérieur de chaque ramequin
- Enfourner pour 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C
SANS COMPANION
- Mixer le brocoli afin d'obtenir une purée
- Laisser refroidir puis mélanger avec les oeufs
- Ajouter petit à petit la farine avec la levure
- Ajouter enfin la crème et le gruyère
- Huiler les ramequins et remplir avec la préparation
- Couper le saumon en petits morceaux et répartir à l'intérieur de chaque ramequin
- Enfourner pour 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C
Notes
Autre idée qui plaît aux enfants : les boulettes de brocoli au fromage coulant. La recette est ici
Retrouve moi pour une recette inédite les mardis et les jeudis.
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A très vite