Recette du « flanby » sans oeuf à la vanille (companion ou non)
S’il y a un truc que je déteste par dessus tout depuis toute petite, c’est bien le flan ou la crème aux oeufs.
J’avoue que cette recette de « Flanby » à la vanille est la seule qui me convienne puisqu’elle est sans oeuf. Du coup, elle satisfait toute la famille même si bien sûr, j’en réalise avec oeufs de temps en temps spécialement pour mes petits gourmands.
Ces « flanby » ont un bon goût de vanille mais ils sont en effet blancs mais on bien l’aspect du flan et avec un bon caramel maison, il y a de quoi se régaler. Je me suis basée sur la recette du blog marciatack
Flanby sans oeuf à la vanille
Ingrédients
- 500 mL de lait
- 1 gousse de vanille
- 25 g de sucre
- 2 g d'agar-agar
- Caramel liquide
Instructions
AU COMPANION
- Gratter la gousse de vanille pour en récupérer les graines
- Dans le bol muni du batteur, verser le lait, ajouter la vanille, le sucre et l'agar-agar
- Programmer programme "dessert" pour 10 minutes, 90°C V4
- Verser la préparation dans 4 ramequins
- Placer au frais pour 4h
- Déguster avec du caramel liquide maison
SANS COMPANION
- Gratter la gousse de vanille pour en récupérer les graines
- Verser le lait, le sucre, la vanille et l'agar-agar dans une casserole
- Mélanger et placer la casserole sur un feu doux jusqu'à ébullition
- Fouetter pendant 3 minutes à petit frémissement
- Verser la préparation dans 4 ramequins
- Placer au frais pour 4h
- Déguster avec du caramel liquide maison
Si tu adores les flans, tu vas adorer également la recette du flan pâtissier sans pâte ou la recette du choco-flan (un gâteau gourmand à double texture) également sur le blog.
Un peu de blabla :
Le blog sera en pause estivale dès la fin de semaine pour 2 semaines environ mais j’essaie de vous retrouver en fin de semaine pour faire le point des meilleures recettes des 6 derniers mois
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