Flan aux oeufs au chocolat – sans lactose (companion ou non)
Coucou,
Suite à la recette de mon entremet aux fraises (sans gluten et sans lactose), vous avez été quelqu’uns à me demander d’autres recettes dans ce genre. Du coup, je vous propose cette recette de flan aux oeufs au chocolat en version individuelle qui a été trés appréciée.
C’est un dessert facile et rapide à réaliser. J’ai choisi d’utiliser le miel pour sucrer ce flan mais pour les becs plus sucrés, il est possible d’utiliser du sucre classique (40 à 80g)
Vous avez également une recette trés appréciée sur le blog de flan patissier sans pâte à la vanille ou alors au chocolat. Ces 2 recettes sont sans gluten.
Flan aux oeufs au chocolat
Ingrédients
- 4 oeufs
- 500 ml de lait d'amande au chocolat sans sucre
- 2 càs de miel
- 1 càc d'arôme vanille
Instructions
AU COMPANION
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans le bol muni du mélangeur, verser le lait, le miel et la vanille
- Programmer Vitesse 2 pendant 10 minutes à 80°C
- Puis ajouter les oeufs battus Vitesse 3 80°C pendant 1 minute
- Passer la préparation au tamis
- Remplir 4 ramequins
- Faire cuire dans un bain marie au four pendant 20 minutes.
- Laisser reposer au frais au minimum 2h avant dégustation
SANS COMPANION
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le miel et la vanille jusqu'à frémissement
- Dans un bol, casser les œufs, puis les fouetter en omelette.
- Verser le lait chaud progressivement en battant le tout énergiquement.
- Passer la préparation au tamis
- Remplir 4 ramequins
- Faire cuire dans un bain marie au four pendant 20 minutes.
- Laisser reposer au frais au minimum 2h avant dégustation
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A très vite