Crumble courgettes, chèvre et curry (companion ou non)
Coucou,
Et oui, j’ai encore quelques courgettes dans le jardin, qu’est-ce que j’en aurais eu cette année !!! Promis après j’arrête avec ces courgettes !
J’ai vu passer, dans mon groupe Facebook préféré de partage culinaire (gros bisous à vous mes toqués adorés), une recette de crumble salé avec courgette, chèvre et parmesan, une recette qui me tentait énormément ! Merci à toi Adeline A. pour cette jolie découverte que j’ai un peu remanié à ma sauce. N’ayant pas de parmesan sous le coude, j’ai utilisé de la chapelure et du curry, un régal !
Crumble salé courgettes, chèvre et curry (companion ou non)
Ingrédients
- 1 gros oignon
- 2 gousses d’ail
- 3 courgettes
- 1 càc d’herbes de provence
- sel/poivre
- 150 g de lardons ou chorizo
- Quelques tomates cerises
- 80 g de fromage de chèvre ou feta
- Pour le crumble
- 80 g de beurre
- 100 g de farine
- 100 g de chapelure
- 1 càc de curry
Instructions
AU COMPANION
- Laver, éplucher et trier les courgettes en enlevant les cœurs si nécessaire, les râper
- Mettre l’oignon émincé grossièrement et l’ail dans le bol muni du couteau Ultrablade et lancer V12 pendant 10 secondes
- Changer la lame par le mélangeur, ajouter les lardons et lancer programme mijoté P1, 130 degrés pendant 3 minutes
- Ajouter les courgettes et lancer le programme mijoté P2 pendant 25 minutes à 95°
- Pendant ce temps, préparer le crumble en mélangeant le beurre, la farine, la chapelure et le curry avec le bout de doigt de manière à avoir la texture souhaitée
- Égoutter les courgettes et les verser dans un plat
- Ajouter par dessus les tomates, le fromage de chèvre (oups, j’ai oublié de faire la photo) et le crumble
- Enfourner dans un four préchauffé à 210°C pendant 20 minutes environ
SANS COMPANION
- Laver, éplucher et trier les courgettes en enlevant les cœurs si nécessaire, les râper
- Mettre l’oignon émincé finement et les gousses d’ail écrasées dans une sauteuse avec les lardons
- Faire revenir le tout pendant quelques minutes et ajouter les courgettes râpées
- Laisser cuire à feu moyen pendant 25 minutes environ
- Pendant ce temps, préparer le crumble en mélangeant le beurre, la farine, la chapelure et le curry avec le bout de doigt de manière à avoir la texture souhaitée
- Égoutter les courgettes et les verser dans un plat
- Ajouter par dessus les tomates, le fromage de chèvre et le crumble
- Enfourner dans un four préchauffé à 210°C pendant 20 minutes environ
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A très vite
