Cookies au parmesan, graines et figues séchées (companion ou non)

Cookies au parmesan, graines et figues séchées (companion ou non)

Coucou,
Après mes cookies healthy sans gluten de la semaine dernière, je reste dans le thème des cookies mais pour l’apéritif. J’ai eu envie d’une recette originale mais gourmande. J’ai testé alors ces cookies salés au parmesan, aux graines et aux figues séchées.

On aime beaucoup les biscuits maison à l’heure de l’apéritif, j’ai eu l’idée d’ajouter des graines et des figues séchées pour plus de gourmandises. Si tu n’es pas fan de figues, tu peux utiliser d’autres fruits séchées, des tomates séchées ou quelques morceaux de chorizo par exemple.

Si tu recherches des idées pour grignoter à l’heure de l’apéritif, je t’invite fortement à cliquer sur ce lien, tu trouveras ton bonheur.

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Cookies au parmesan, graines et figues séchées

Des cookies originaux à croquer à l'heure de l'apéritif

Temps de préparation 30 minutes minutes

Temps de cuisson 15 minutes minutes

Portions 15 cookies environ

Auteur Emilie Le labo de maman

Ingrédients

• 120 g de farine 30 g de sarrasin et 90 g de farine T110 pour moi
• 60 g de parmesan râpé
• 5 g de levure chimique
• 90 g de beurre mou coupé en morceaux
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel
• 2 poignées de mélanges de graines lin, sésame, pavot, courge et noisettes concassées pour moi
• 3 figues séchées coupées en petits morceaux

Instructions

AU COMPANION

• Préchauffer le four à 180°C
• Dans le bol muni du couteau pétrir/concasser, verser tous les ingrédients et programmer V7 jusqu'à obtention d'une boule de pâte
• Prélever des morceaux de pâtes, les bouler puis les aplatir légérement sur une feuille de papier cuisson
• Enfourner pour 12 à 15 minutes (en fonction de la taille de cookies)

SANS COMPANION

• Préchauffer le four à 180°C
• Dans un saladier, mélanger petit à petit tous les ingrédients dans l'ordre jusqu'à obtention d'une boule de pâte
• Prélever des morceaux de pâtes, les bouler puis les aplatir légérement sur une feuille de papier cuisson
• Enfourner pour 12 à 15 minutes (en fonction de la taille de cookies)

Notes

Si tu n'es pas fan de figues, tu peux utiliser d'autres fruits séchées, des tomates séchées ou quelques morceaux de chorizo par exemple.

Je propose également cette recette à Nathalie du blog “Une cuisine pour Voozeenoo” et à Viviane du blog “Quoi qu’on mange ?“pour le défi  culinaire “Compile moi un menu” dont le thème choisi par Christelle du blog “la cuisine de poupoule” est “les cookies dans tous ses états”.

Retrouve moi pour une recette inédite les mardis et quelques fois le jeudi

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A très vite