Browcake : Entre brownie et cake
Coucou,
Un brownie ou un cake ; un cake ou un brownie ? Et bien, je te propose le browcake : un entre-deux.
Cette recette a fait le tour de la blogosphère il y a quelques années mais comme d’habitude, j’ai vraiment un, voire deux trains de retard.
Ça me fait penser aux films qui sortaient en salle de cinéma, chez moi, à la campagne, 3 mois après leurs sorties nationales quand j’étais gamine. Mais on était quand même comme des dingues quand on les avait enfin vus. Bref là, c’est pareil, ça n’enlève en rien à cette belle gourmandise que j’ai trouvé sur le fabuleux blog d’Isabelle : Quelques grammes de gourmandise.
J’ai réadapté la recette sur plusieurs points d’où l’IG beaucoup plus haute chez moi. J’ai cependant diminué le beurre et le sucre.
Pas de sucre ajouté à la partie brownie car j’ai utilisé du chocolat 55% et j’ai pris du beurre doux, du lait de vache et de la farine T55 pour le reste.
Browcake
Ingrédients
Partie brownie
- 150 g de chocolat noir 55% pour moi
- 30 g de beurre doux
- 1 oeuf
- 30 g de farine
Partie cake
- 75 g de beurre doux
- 50 g de sucre
- 120 g de farine
- 2 oeufs
- 6 g de levure chimique
- 50 ml de lait
- 1 càc d'arôme vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C
Pour le brownie
- Faire fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre (ou au micro-ondes par intervalle de 30 secondes)
- Incorporer l'oeuf (attention le chocolat doit être tiède)
- Ajouter ensuite la farine
- Remplir les moules à mini-cake au 1/3
- Enfourner pour 5 minutes
Pour le cake
- Faire fondre au bain-marie le beurre (ou micro-ondes)
- Battre les œufs, le sucre et la vanille
- Ajouter le beurre fondu et tiédi puis mélanger
- Ajouter ensuite la farine et la levure
- Mélanger
- Incorporer enfin le lait
- Verser au dessus de la partie brownie en remplissant au 3/4
- Baisser à à 160 °C le four et enfourner pour 20 minutes (temps de cuisson en fonction des fours)
Notes
Si tu aimes ce genre de recette, tu aimeras également ma recette gourmande de doffins : des gâteaux entre le donuts et le muffins. Excellentissime !
Retrouve-moi tous les mardis et les jeudis pour une recette inédite
N’oublie pas de t’inscrire à la newsletter pour recevoir un mail dès la publication d’une nouvelle recette !
Si tu aimes ce blog, la meilleur façon de le soutenir est de le partager autour de toi.
Et pour faire encore plus le plein d’idées, viens t’abonner sur les réseaux sociaux :
Suis-moi sur ma page Facebook, instragram @lelabodemaman et également Pinterest