Boulettes flocons d’avoine et courgette (companion ou non)
{Repost du 14 avril 2020}
Coucou,
Comment ça va chez toi ? Comme annoncé hier, encore un mois à tenir ! Courage !!!
Ici, les journées sont quand même bien remplies avec mes minis…
Je cuisine beaucoup avec ou sans eux. Mais parfois, les idées ne sont pas toujours au rendez-vous et c’est souvent l’improvisation qui l’emporte !
De temps en temps, c’est la soupe à la grimace chez les minis (surtout en matière de légumes ), notamment ce midi avec des épinards… Les relous !
Enfin, aujourd’hui, en ouvrant le frigo, je tombe sur une courgette bien seule. Et en fouillant sur Pinterest, j’ai trouvé plusieurs recettes de croquettes avoine/courgette.
Entre mini-kiwi : “j’aime pô les courgettes, c’est pô bon” et SuperChéri : “Tu vas pas me faire manger tes trucs d’avoine pour les chevaux !”… Il manquerait plus que mini-cacahouète s’y mette… (Patience, elle commence juste à parler !). Bref, moi, l’idée me plait beaucoup !
Finalement, avec du ketchup pour les enfants et une sauce au yaourt grec pour moi, ce fut un véritable succès ! Les enfants se sont resservis.
De la boulette, cette recette !
Boulettes à la courgette et aux flocons d'avoine
Ingrédients
- 1 courgette (300 g environ)
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 90 g de flocons d'avoine
- Un peu de zeste de citron
- 40 g de parmesan râpé
- 2 oeufs (ou 1 gros)
- Origan (ou basilic ou ciboulette...) (selon les goûts)
- huile d'olive
Instructions
AU COMPANION
- Laver, sécher et râper la courgette, la déposer sur un torchon propre
- Pendant ce temps, émincer grossièrement l'oignon et écraser la gousse d'ail
- Dans le bol du robot muni du couteau ultrablade, mixer en mode turbo l'oignon et l'ail quelques secondes (ne pas hésiter de racler les parois plusieurs fois)
- Changer le couteau par le mélangeur, ajouter de l'huile d'olive (1 càs) et lancer le programme "Slow cook" P1, 130°C pendant 4 minutes
- Pendant ce temps, essorer le plus possible la courgette dans un torchon propre pour enlever le maximum d'eau
- Laisser refroidir quelques instants le robot puis placer le couteau pétrir/concasser. Verser la courgette égoutée, les flocons d'avoine, le parmesan, les oeufs, le curry/ paprika, l'origan, un peu de sel et de poivre
- Mélanger en mode manuel, vitesse 5 pendant 1 minute (ne pas hésiter à racler les parois du bol)
- Laisser reposer au frais 30 minutes (le temps que les flocons s'imprègnent bien)
- Préchauffer le four à 210 °C
- Former des boulettes entre vos mains et les déposer sur une plaque de cuisson munie d'un papier sulfurisé huilée (j'en ai réalisé une quinzaine)
- Badigeonner les boulettes d'huile d'olive
- Les enfourner et baisser le four à 180°C
- Les faire cuire une vingtaine de minutes en les retournant à mi-cuisson (temps de cuisson en fonction des fours et de la taille des boulettes)
- A déguster tiède avec du ketchup ou une sauce au fromage blanc
SANS COMPANION
- Laver, sécher et râper la courgette, la déposer sur un torchon propre
- Pendant ce temps, émincer finement l'oignon et écraser la gousse d'ail
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans une poêle huilée afin qu'ils deviennent translucides
- Pendant ce temps, essorer le plus possible la courgette dans un torchon propre pour enlever le maximum d'eau
- Dans un saladier, mélanger la courgette égoutée l'ail, l'oignon, les flocons d'avoine, le parmesan, les oeufs, le curry/ paprika, l'origan, un peu de sel et de poivre
- Laisser reposer au frais 30 minutes (le temps que les flocons s'imprègnent bien)
- Préchauffer le four à 210 °C
- Former des boulettes entre vos mains et les déposer sur une plaque de cuisson munie d'un papier sulfurisé huilée (j'en ai réalisé une quinzaine)
- Badigeonner les boulettes d'huile d'olive
- Les enfourner et baisser le four à 180°C
- Les faire cuire une vingtaine de minutes en les retournant à mi-cuisson (temps de cuisson en fonction des fours et de la taille des boulettes)
- A déguster tiède avec du ketchup ou une sauce au fromage blanc
Notes
Je propose cette recette pour le défi du mois de “Compile moi un menu” organisé par Nath “Une cuisine pour Voozenoo” et Viviane du blog “Quoi qu’on mange?”. La fabuleuse marraine de ce mois-ci, Claudine du blog “la cuisine de Gut” a proposé pour thème “Oups!… la boulette!!!“.
Tu aimes cette recette :
Retrouve également ma recette de polpettes à la courgette et carotte :
♦ Les gourmands testent ♦
Alexandra du blog Presque bonne à marier : ” Nom-de-code-chéri et moi-même avons beaucoup apprécié grignoter ces petites bouboules”.
Retrouve son retour en cliquant sur l’image en-dessous
Cindy L : “ Un vrai régal! “
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Source : amandinecooking