Boulettes flocons d’avoine et courgette (companion ou non)
{Repost du 14 avril 2020}
Coucou,
Comment ça va chez toi ? Comme annoncé hier, encore un mois à tenir ! Courage !!!
Ici, les journées sont quand même bien remplies avec mes minis…
Je cuisine beaucoup avec ou sans eux. Mais parfois, les idées ne sont pas toujours au rendez-vous et c’est souvent l’improvisation qui l’emporte !
De temps en temps, c’est la soupe à la grimace chez les minis (surtout en matière de légumes ), notamment ce midi avec des épinards… Les relous !
Enfin, aujourd’hui, en ouvrant le frigo, je tombe sur une courgette bien seule. Et en fouillant sur Pinterest, j’ai trouvé plusieurs recettes de croquettes avoine/courgette.
Entre mini-kiwi : « j’aime pô les courgettes, c’est pô bon » et SuperChéri : « Tu vas pas me faire manger tes trucs d’avoine pour les chevaux ! »… Il manquerait plus que mini-cacahouète s’y mette… (Patience, elle commence juste à parler !). Bref, moi, l’idée me plait beaucoup !
Finalement, avec du ketchup pour les enfants et une sauce au yaourt grec pour moi, ce fut un véritable succès ! Les enfants se sont resservis.
De la boulette, cette recette !
Boulettes à la courgette et aux flocons d'avoine
Ingrédients
- 1 courgette (300 g environ)
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 90 g de flocons d'avoine
- Un peu de zeste de citron
- 40 g de parmesan râpé
- 2 oeufs (ou 1 gros)
- Origan (ou basilic ou ciboulette...) (selon les goûts)
- huile d'olive
Instructions
AU COMPANION
- Laver, sécher et râper la courgette, la déposer sur un torchon propre
- Pendant ce temps, émincer grossièrement l'oignon et écraser la gousse d'ail
- Dans le bol du robot muni du couteau ultrablade, mixer en mode turbo l'oignon et l'ail quelques secondes (ne pas hésiter de racler les parois plusieurs fois)
- Changer le couteau par le mélangeur, ajouter de l'huile d'olive (1 càs) et lancer le programme "Slow cook" P1, 130°C pendant 4 minutes
- Pendant ce temps, essorer le plus possible la courgette dans un torchon propre pour enlever le maximum d'eau
- Laisser refroidir quelques instants le robot puis placer le couteau pétrir/concasser. Verser la courgette égoutée, les flocons d'avoine, le parmesan, les oeufs, le curry/ paprika, l'origan, un peu de sel et de poivre
- Mélanger en mode manuel, vitesse 5 pendant 1 minute (ne pas hésiter à racler les parois du bol)
- Laisser reposer au frais 30 minutes (le temps que les flocons s'imprègnent bien)
- Préchauffer le four à 210 °C
- Former des boulettes entre vos mains et les déposer sur une plaque de cuisson munie d'un papier sulfurisé huilée (j'en ai réalisé une quinzaine)
- Badigeonner les boulettes d'huile d'olive
- Les enfourner et baisser le four à 180°C
- Les faire cuire une vingtaine de minutes en les retournant à mi-cuisson (temps de cuisson en fonction des fours et de la taille des boulettes)
- A déguster tiède avec du ketchup ou une sauce au fromage blanc
SANS COMPANION
- Laver, sécher et râper la courgette, la déposer sur un torchon propre
- Pendant ce temps, émincer finement l'oignon et écraser la gousse d'ail
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans une poêle huilée afin qu'ils deviennent translucides
- Pendant ce temps, essorer le plus possible la courgette dans un torchon propre pour enlever le maximum d'eau
- Dans un saladier, mélanger la courgette égoutée l'ail, l'oignon, les flocons d'avoine, le parmesan, les oeufs, le curry/ paprika, l'origan, un peu de sel et de poivre
- Laisser reposer au frais 30 minutes (le temps que les flocons s'imprègnent bien)
- Préchauffer le four à 210 °C
- Former des boulettes entre vos mains et les déposer sur une plaque de cuisson munie d'un papier sulfurisé huilée (j'en ai réalisé une quinzaine)
- Badigeonner les boulettes d'huile d'olive
- Les enfourner et baisser le four à 180°C
- Les faire cuire une vingtaine de minutes en les retournant à mi-cuisson (temps de cuisson en fonction des fours et de la taille des boulettes)
- A déguster tiède avec du ketchup ou une sauce au fromage blanc
Notes
Je propose cette recette pour le défi du mois de « Compile moi un menu » organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane du blog « Quoi qu’on mange? ». La fabuleuse marraine de ce mois-ci, Claudine du blog « la cuisine de Gut » a proposé pour thème « Oups!… la boulette!!!« .
Tu aimes cette recette :
Retrouve également ma recette de polpettes à la courgette et carotte :
♦ Les gourmands testent ♦
Alexandra du blog Presque bonne à marier : » Nom-de-code-chéri et moi-même avons beaucoup apprécié grignoter ces petites bouboules ».
Retrouve son retour en cliquant sur l’image en-dessous
Cindy L : “ Un vrai régal! “
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Source : amandinecooking