Tarte au chocolat igbas
Une recette vegan, healthy et gourmande
Servings: 6 personnes (moule de 35x10cm)
Ingrédients
Pâte à tarte
- 130 g de farine intégrale T150
- 50 g de poudre d'amande
- 15 g de cacao amer en poudre
- 20 g de sucre de coco
- 40 g d'huile de coco
- 55 g d'eau
Crème au chocolat
- 180 g de chocolat 70%
- 300 g de bananes épluchées (plus la bananae sera mûre, plus l'indice glycémique sera élevé)
Instructions
Pâte à tarte au companion
- Dans le bol muni du couteau pétrir-concasser
- Ajouter les ingrédients secs dans le bol
- Puis ajouter les ingrédients liquides
- Programmer v4 pendant 5 minutes
- Former une boule de pâte homogène et placer au frais 15 minutes
- Préchauffer le four à 180°C
- Etaler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson
- Beurrer le moule à tarte
- Placer la pâte à tarte dans le moule
- Placer un papier cuisson sur le dessus avec du riz ou des billes en céramique
- Enfourner pour 15 minutes
- Laisser refroidir
Pâte à tarte sans companion
- Dans un bol, mélanger les ingrdédients secs
- Puis ajouter les ingrédients humides
- Malaxer le mélange jusqu'à obtention d'une pâte homogène
- Former une boule de pâte homogène et placer au frais 15 minutes
- Préchauffer le four à 180°C
- Etaler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson
- Beurrer le moule à tarte
- Placer la pâte à tarte dans le moule
- Placer un papier cuisson sur le dessus avec du riz ou des billes en céramique
- Enfourner pour 15 minutes
- Laisser refroidir
Crème au chocolat
- Faire chauffer au bain-marie le chocolat
- Une fois fondu, le mixer avec les bananes jusqu'à obtention d'une crème lisse (j'ai utilisé mon mini-bol)
- Verser la préparation dans le moule à tarte et lisser
- Placer au frais pour au moins 2h
Notes
Si tu n'es pas fan de bananes, tu peux toujours utiliser une crème végétale. Par exemple, il te suffira de faire fondre le chocolat au bain-marie puis d'ajouter 200 ml de crème végétale au choix.