Dans le bol muni du couteau pétrir-concasser, ajouter le beurre coupé en petis dés, le parmesan, les graines et la farine

Mélanger en vitesse 4 pendant 5 minutes  jusqu'à obtenir une texture sablée

Ajouter la moutarde et l'eau

Mélanger en vitesse 4 jusqu'à obtention d'une pâte à biscuits homogène

Former un boudin avec la pâte puis le placer dans un film alimentaire au frais pendant 2h

Préchauffer le four à 180°C

Découper des biscuits d'environ à 2-3 mm  de diamètre

Les placer sur un papier cuisson et enfourner pour 8 à 10 minutes

Laisser refroidir avant de décoller

Dans un saladier, couper le beurre en petis dés et ajouter le parmesan, les graines et la farine

Mélanger du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sablée ou avec un robot muni d'une "feuille"

Ajouter la moutarde et l'eau

Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte à biscuits homogène

Former un boudin avec la pâte puis le placer dans un film alimentaire au frais pendant 2h

Préchauffer le four à 180°C

Découper des biscuits d'environ à 2-3 mm  de diamètre

Les placer sur un papier cuisson et enfourner pour 8 à 10 minutes

Laisser refroidir avant de décoller