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muffins marbrés fourrés Nutella
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Muffins marbrés fourrés à la pâte à tartiner

Temps de préparation20 min
Temps de cuisson30 min
Portions: 8 muffins ou proportion pour un moule à cake de 24 à 28 cm
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 1 càc d'arôme vanille
  • 120 ml de crème liquide
  • 220 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de beurre
  • 100 g de chocolat noir
  • 1 pot de pâte à tartiner

Instructions

  • Faire fondre au bain-marie (ou au micro-ondes), d'une part le beurre le chocolat noir
  • Préchauffer le four à 170°C

AU COMPANION

  • Dans le bol du companion muni du batteur, mettre les oeufs, le sucre et l'arôme vanille. En mode manuel, programmer Vitesse 7 pendant 3min
  • Ajouter la crème et relancer vitesse 7 pendant 30 secondes
  • Changer le batteur par le couteau pétrir-concasser
  • Verser ensuite la farine et la levure, lancer vitesse 6 pendant 30 secondes
  • Ajouter le beurre fondu et remettre une dernière fois vitesse 6 pendant 30 secondes
  • Réserver environ la moitié de la pâte
  • Ajouter enfin le chocolat fondu et programmer vitesse 6 pendant 1 minute
  • Dans des moules à muffins (ou dans un moule à cake d'environ 26cm), alterner les couches de pâte "nature" et au chocolat.
  • Remplir au 2/3 les moules jusqu'à épuisement de la pâte
  • Enfourner pour 30 minutes (muffins) et 50 minutes (cake)

Pour le fourrage

  • Utiliser un évide-pomme pour percer le muffin par en-dessous
  • Insérer l'evide-pomme jusqu'à la moitié du muffin
  • Remplir l'intérieur de pâte à tartiner (avec une poche à douille ou une spatule)
  • Refermer le muffin et renouveller l'opération avec tous les autres

Notes

Tu peux tout aussi bien réaliser la recette de base du marbré avec ou sans l'insert dans un moule à cake d'environ 26 cm. Si tu souhaites mettre l'insert dans le format "cake", lors de la découpe du cake, sois prudent, le gâteau s'effrite assez facilement.