Eplucher et raper les carottes

Eplucher, épépiner et couper les pommes en petits dés ou les raper. Raserver le tout

Dans un grand saladier, mélanger les flocons d'avoine, le son d'avoine, la poudre de noisette, la cannelle et la levure

Dans un autre saladier, battre les oeufs avec la compote, le fromage blanc puis le lait

Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajouter les carottes et les pommes.

Verser le tout dans un plat à gratin préalablement beurré

Déposer des noix de pécan sur le dessus

Enfourner pour 45 à 50 minutes dans un four préchauffé à 180°C (temps en fonction des fours)

Déguster tiède ou froid