Dans un grand saladier, mélanger les farines avec l'amande en poudre, la poudre à lever, le sucre, le thé puis ajouter le beurre coupé en morceaux.

Ajouter enfin l'oeuf et malaxer la pâte jusqu'à obtention d'une pâte homogène

Mélanger enfin avec les pépites de chocolat

Facultatif : Laisser reposer la pâte au frais au moins 1 heure pour développer les arômes (j'ai laissé 1 nuit)

Former des boules de pâte d'environ 20 à 25 grammes puis les déposer sur un papier cuisson en les écrasant légèrement Enfourner pour 8 à 10 minutes maximum

Laisser refroidir avant de décoller

Dans le bol muni du couteau pétrir/concasser, battre le beurre coupé en morceaux avec le sucre en Vitesse 5 pendant 3 minutes. Racler les parois si besoin.

Ajouter les farines, la poudre d'amande et la poudre à lever

Programmer vitesse 5 pendant 3 minutes (racler les parois si besoin)

Ajouter enfin l'oeuf

Programmer de nouveau en vitesse 5 jusqu'à obtention d'une pâte homogène

Mélanger enfin avec les pépites de chocolat (je préfère les ajouter à la main)

Facultatif : Laisser reposer la pâte au frais au moins 1 heure pour développer les arômes (j'ai laissé 1 nuit)

Former des boules de pâte d'environ 20 à 25 grammes puis les déposer sur un papier cuisson en les écrasant légèrement Enfourner pour 8 à 10 minutes maximum

Laisser refroidir avant de décoller