Velouté potimarron, carotte et poireaux
Coucou,
Pour le bonheur des Zoulou, la neige a débarqué chez nous et pas qu’un peu d’ailleurs surtout de dimanche à lundi. Un peu plus galère à aller au boulot hier mais moi, j’ai fait fort, ce n’est pas la neige qui m’a le plus gênée mais mon pneu a plat. Heureusement, j’ai pu compté sur SuperChéri pour venir me changer mon pneu au boulot.
Bref, il fait froid et c’est vraiment un temps à déguster de bon velouté, ici, ça sera velouté de potimarron, carottes et poireaux.
Un velouté tout simple mais vraiment délicieux dont on raffole ici !
Et chez toi, l’hiver a débarqué aussi ?!
En attendant Noël, pour te faire patienter, il y a un concours sur ma page Facebook et ma page instragram@lelabodemaman : 2 gagnants ! Va vite tenter ta chance, c’est jusqu’au 7 décembre 23h59
Velouté potimarron, carottes et poireaux
Ingrédients
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 blanc de poireaux
- 1 càs d'huile d'olive
- 2 carottes
- 800 g de potimarron
- 400 ml de bouillon de légumes
- sel/poivre
- 1 càc de curry en poudre
- 2 càs de crème fraiche ou fromage blanc
- Quelques brins de ciboulette
Instructions
- AU COMPANION
- Eplucher et émincer grossièrement l'oignon et l'ail
- Nettoyer et couper le blanc de poireau en rondelles
- Dans le bol muni de l'ultrablade, faire revenir l'oignon, l'ail et le poireau avec l'huile d'olive en utilisant le mode "Slow cook P1" pendant 5 minutes
- Eplucher et couper en rondelles les carottes
- Eplucher et couper en morceaux le potimarron
- Mettre tous les ingrédients (sauf la crème et ciboulette) dans le robot et régler programme "Soupe P1"
- Réajuster à votre goût, ajouter la crème fraîche, mixer à nouveau et ajouter quelques brins de ciboulette ciselés avant de servir
- SANS COMPANION
- Eplucher et émincer l'oignon et l'ail
- Nettoyer et couper le blanc de poireau en rondelles
- Faire revenir l'oignon, l'ail et le poireau avec l'huile d'olive dans une cocotte
- Eplucher et couper en rondelles les carottes
- Eplucher et couper en morceaux le potimarron
- Mettre tous les ingrédients (sauf la crème et ciboulette) dans le robot et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tous cuits et tendres
- Mixer le tout
- Réajuster à votre goût, ajouter la crème fraîche, mixer à nouveau et ajouter quelques brins de ciboulette ciselés avant de servir
Je propose cette recette à Stéphane, pour son défi « Soupes d’automne « sur son site Recette de.
Retrouve moi pour une recette inédite les mardis et les jeudis.
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A très vite