Patacitrouilles comme dans Harry Potter (au companion ou non)
Coucou,
Aujourd’hui, on se rend à l’école des sorciers d’Harry Potter avec ces patacitrouilles que l’on retrouve dans le Poudlard Express. Avec cette recette de mini-tourtes aux pommes et au potiron, je participe au défi de Novembre du CMUM dont le thème est « Cuisine moi ton film ou ta série »
organisé par Nath Une cuisine pour Voozenoo et Viviane Quoi qu’on mange ? sans oublier la marraine du mois qui a choisi ce thème original Sofia Plume & Prose.
J’ai longtemps hésité sur ce que j’allais préparer pour ce thème original. Et finalement, comme une évidence, mon choix s’est porté sur Harry Potter. Il faut dire qu’il a bercé quasiment toute mon adolescence.
A l’époque, j’étais une grande fan, des livres (surtout) mais des films également. Les cours de potions, de sortilèges ça me faisait beaucoup plus rêver que les cours d’histoires/géo. Fabriquer une potion de Polynectar pour prendre l’apparence de quelqu’un d’autre, ça peut se révéler intéressant, non?
Enfin, je ne suis qu’une moldue sans pouvoirs magiques ! Néanmoins, je te donne rendez-vous sur la voie 9¾ dans la gare de KingsCross en direction de Pré-au-Lard !
A mon grand étonnement, c’est moi qui n’en a pas fait des folies. Au contraire, Superchéri et mini-boy ont vraiment adoré, ils m’en ont réclamé à nouveau. Un vrai succès pour eux.
Patacitrouilles comme dans Harry Potter
Ingrédients
- 2 pâtes brisées maison ou non
- 400 g de potiron courge musquée pour moi
- 2 pommes golden pour moi
- 150 g de noisettes
- 50 g de beurre doux
- 60 g de sucre
- 1 càs de miel
- 1 càc de cannelle
- 1 jaune d'oeuf
Instructions
Au companion
- Concasser les noisettes, pour cela, j'ai utilisé mon mini-bol en mode turbo pendant une dizaine de secondes. C'est possible de le faire avec le bol classique et l'ultrablade de la même manière.
- Réserver
- Eplucher, épiner et détailler le potiron en dés
- Eplucher les pommes, les épiner et les couper en dés
- Dans le bol muni du mélangeur, ajouter le beurre coupé en morceaux, le potiron et les pommes, lancer le programme Slow cook P2 pendant 25 minutes (ajouter un fond d'eau si nécessaire pour éviter que le mélange brûle)
- Au bout de 20 minutes, ajouter le sucre, les noisettes et le miel
- Et enfin la cannelle quand il restera 1 minute
- Réserver
- Préchauffer le four à 180°C
- Détailler la pâte brisée avec un emporte pièce circulaire légèrement plus grand que le moule à tartelette
- Chemiser le moule à tartelette beurré avec la pâte brisée
- Disposer la garniture
- Recouvrir avec un disque de pâte brisée de la taille du moule
- Lier les bords des 2 disques (j'ai utilisé une fourchette) cf-photo ci-dessous
- Former un éclair (comme Harry Potter) sur le dessus avec un couteau
- Badigeonner de jaune d'œuf
- Répéter l'opération pour les autres tourtes
- Enfourner pour une vingtaine de minutes
Sans companion
- Concasser les noisettes avec un mixeur
- Réserver
- Eplucher, épiner et détailler le potiron en dés
- Eplucher les pommes, les épiner et les couper en dés
- Dans une poêle, faire fondre le beurre
- Ajouter le potiron et les pommes et laisser mijoter pendant 20 minutes tout en mélangeant régulièrement (ajouter un fond d'eau si nécessaire pour éviter que le mélange brûle)
- Ajouter le sucre, les noisettes et le miel puis laisser compoter 5 minutes
- Et enfin ajouter la cannelle puis mélanger
- Réserver
- Préchauffer le four à 180°C
- Détailler la pâte brisée avec un emporte pièce circulaire légèrement plus grand que le moule à tartelette
- Chemiser le moule à tartelette beurré avec la pâte brisée
- Disposer la garniture
- Recouvrir avec un disque de pâte brisée de la taille du moule
- Lier les bords des 2 disques (j'ai utilisé une fourchette) cf-photo ci-dessous
- Former un éclair (comme Harry Potter) sur les dessus avec un couteau
- Badigeonner de jaune d'œuf
- Répéter l'opération pour les autres tourtes
- Enfourner pour une vingtaine de minutes
Notes
Si tu aimes cette recette, tu aimeras également ma tarte de saison aux pommes sur sablé breton.
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A très vite
Source : Femmeactuelle