Mini cinnamon rolls céréales (companion ou non)
Coucou,
J’ai vu plusieurs fois cette recette de mini cinnamon rolls à déguster sous forme de céréales sur intagram et notamment sur le compte de christsell17. Avec l’arrivée de l’automne, je ne resiste pas longtemps au doux parfum de cannelle. Du coup, je me suis fortement inspirée de sa recette pour faire ces délicieux céréales.
Je préfère largement cette recette aux pancakes céréales que l’on voit aussi partout mais là, j’avoue que c’est mon côté flemme qui prend le dessus. Faire des mini pancakes, ça ne m’emballe pas trop par contre là, c’est beaucoup plus simple, on fait des « boudins » et on coupe le tout ! Simple, non?
C’est super original, ils sont juste croquants , on a adoré et les ZouLous en ont redemandé ! Je pensais qu’il allait en rester pour plusieurs jours…. C’était beau de rêver !
Je ne peux que te les conseiller fortement, tu m’en diras des nouvelles !
Mini cinnamon rolls
Ingrédients
Pâte
- 200 g de farine
- 7 g de levure de boulanger sèche
- 1 càs de miel
- 100 mL de lait tiède
- 1 pincée de sel
- 25 g de beurre
Garniture
- 20 g de margarine ou beurre mou
- 40 g de sucre roux ou complet comme moi
- 1 càs de cannelle moulu
Instructions
AU COMPANION
- Dans le bol muni du couteau pétrir/concasser, verser la levure, le lait et le miel
- Programmer V2, 35°C pendant 5 minutes
- Ajouter la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux
- Programmer V2 pendant 10 minutes
- Former une boule avec la pâte puis enlever le couteau
- Remettre la pâte dans le bol et en mode manuel, programmer V0, 35°C pour 30 minutes
- Dégazer la pâte et l'étaler en rectangle de 40x30 cm envrion
- Bagideonner de garniture : beurre, sucre puis cannelle
- Découper 3 bandes dans le sens de la longueur et rouler chaque bande en serrant bien
- Placer les "boudins" environ 15 minutes au congélateur
- Découper des rondelles et les placer sur un papier cuisson
- Enfourner pour 12 minutes dans un four préchauffé à 180°C
- Laisser refroidir et stocker dans une boite hermétique à l'abri de l'humidité
SANS COMPANION
- Délayer la levure avec le lait et le miel et laisser reposer pendant 10 minutes
- Ajouter la farine petit à petit avec la pincée de sel et travailler la pâte
- Puis ajouter le beurre et malaxer jusqu'à obtention d'une boule de pâte
- Déposer la pâte dans un saladier et laisser reposer pendant 30 minutes dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air avec un torchon sur le saladier
- Dégazer la pâte et l'étaler en rectangle de 40x30 cm envrion
- Bagideonner de garniture : beurre, sucre puis cannelle
- Découper 3 bandes dans le sens de la longueur et rouler chaque bande en serrant bien
- Placer les "boudins" environ 15 minutes au congélateur
- Découper des rondelles et les placer sur un papier cuisson
- Enfourner pour 12 minutes dans un four préchauffé à 180°C
- Laisser refroidir et stocker dans une boite hermétique à l'abri de l'humidité
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♦ Les gourmands testent ♦
Marion du blog Marmotte cuisine : » on les a grignotés au moment des pauses café. Je trouve que c’est une très chouette idée de mignardises à proposer à la fin d’un repas et en plus c’est assez rapide à faire »
Retrouve moi pour une recette inédite les mardis et les jeudis.
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