Gâteau super moelleux aux abricots et à l’amande (companion ou non)
Coucou,
Début de mes vacances à la maison avec les enfants, il faut les occuper ces petits loulous. Quest-ce que vous faites chez vous ? Les vacances sont finies ou c’est le début ?
En attendant, le goûter c’est un toujours indispensable, surtout quand c’est mercredi tous les jours ! Pour changer des glaces (pour les idées recette de glace : c’est en cliquant ici), je vous propose cette fois un gâteau tout simple moelleux aux abricots et amande.
Evidemment, vous pouvez varier les fruits en fonction des saisons ou de ce qu’il y a dans votre corbeille de fruits : pêches, pommes, poires, fruits rouges….
Gâteau aux abricots et à l'amande
Ingrédients
- 120 g de farine
- 100 g de poudre d'amande
- 5 g de levure chimique
- 2 oeufs
- 60 g de sucre
- 100 g de beurre mou
- 50 ml de lait d'amande ou lait d'origine animal
- 6 à 8 abricots
- 1 càc d'amande amer
- Une poignée d'amandes effilées
Instructions
AU COMPANION
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans le bol muni du couteau pétrir/concasser, mélanger le beurre et le sucre en vitesse 6 pendant 5 minutes
- Au bout de 3 minutes, ajouter les oeufs un à un
- Ajouter les restes des ingrédients (sauf abricots et amandes effilées)
- Verser la pâte dans un moule chemisé et beurré (ou en silicone)
- Dénoyauter les abricots et les placer dans la pâte
- Ajouter les amandes effilées sur le dessus
- Enfourner pour 40 minutes environ (temps de cuisson en fonction des fours)
SANS COMPANION
- Préchauffer le four à 180°C
- Battre le beurre et le sucre pendant quelques minutes puis ajouter les oeufs un à un
- Ajouter la farine, la poudre d'amande et la levure en mélangeant
- Finir en délayeant avec le lait puis ajouter l'amande amer
- Verser la pâte dans un moule chemisé et beurré (ou en silicone)
- Dénoyauter les abricots et les placer dans la pâte
- Ajouter les amandes effilées sur le dessus
- Enfourner pour 40 minutes environ (temps de cuisson en fonction des fours)
Retrouve moi pour une recette inédite les mardis et quelques fois le jeudi
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A très vite