Crêpes bicolores (companion ou non)

Crêpes bicolores tourbillons (companion ou non)

Coucou,
La chandeleur, c’est demain ! Mais si tu lis cette recette à un autre moment de l’année, il n’y a jamais assez de raison pour manger des crêpes ;). Aujourd’hui, ce sont les fameuses crêpes bicolores tourbillon (à réaliser avec le robot companion ou non) que je te propose, elles ont toujours un succès fou.

J’ai trouvé la recette chez Yolande sur son blog : “lespetitsplatsdepatchouka”, qui l’a reprise elle-même de Jackie du blog : “Jackiecuisine”. Merci les filles !

J’ai un peu modifié la base de la pâte au chocolat car je la trouvais un peu trop épaisse à mon goût.

Quelques conseils :

• Si vous n’avez pas de quoi réaliser les spirales (j’ai utilisé des flacons distributeurs), il n’y a aucun problème, une simple cuillère permettra de créer des motifs marbrés ou zébrés qui auront un succès tout aussi garanti.
• Pour garder les crêpes chaudes, il suffira de faire chauffer une grande casserole d’eau sur laquelle une assiette sera déposée. Disposer les crêpes sur cette assiette et recouvrir d’une autre assiette.
• Si les crêpes ne sont pas toutes dévorées, il est également possible de les réchauffer de la même manière que décrite au-dessus. Il faudra juste retourner les assiettes une fois (l’assiette du haut deviendra l’assiette du bas : Comme cela, toutes les crêpes resteront chaudes). Elles restent moelleuses.
• A garnir selon les envies ou simplement natures

Imprimer

Crêpes bicolores spirales

Crêpes troubillon vanille et chocolat

Temps de préparation 10 minutes minutes

Temps de cuisson 20 minutes minutes

Temps de repos 1 heure heure

Portions 10 crêpes environ

Auteur Emilie Le labo de maman

Ingrédients

• 3 oeufs
• 500 ml de lait + 50 ml "lait" d'amande pour moi
• 200 g de farine
• 50 g de maïzena
• 11 g de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 20 g d'huile de coco ou huile neutre
• 75 g de chocolat noir

Instructions

AU COMPANION

• Dans un premier temps, mélanger les ingrédients secs entre eux dans un saladier : la farine, la maïzena, le sucre et le sel
• Dans le bol muni du couteau pétrir-concasser, battre les oeufs avec les 500 ml de lait en vitesse 10
• Ajouter petit à petit le mélange sec
• Baisser la vitesse à 8 et laisser mélanger pendant 2 minutes
• Réserver au frais pendant 1h
• Faire fondre le chocolat au bain-marie et laisser tiédir à température ambiante
• Aprés 1h, ajouter l'huile puis mélanger la pâte à crêpe
• Diviser la pâte en 2 : 1/3 et 2/3
• Verser le chocolat dans les 1/3 puis fouetter en ajoutant les 50 ml de lait restant
• Dans une poêle bien chaude et huilée, réaliser une spirale avec la pâte au chocolat en partant du centre de la poêle vers l'extérieur.
  
• Recouvrir ensuite avec la pâte blanche avec une louchée
  
• Cuire quelques instants puis retourner la crêpe pour finir la cuisson
  
• Renouveller l'opération jusqu'à épuisement de la pâte (alterner les spirales chocolat puis nature)

SANS COMPANION

• Dans un premier temps, mélanger les ingrédients secs entre eux dans un saladier : la farine, la maïzena, le sucre et le sel
• Faire un puits puis ajouter les oeufs
• Mélanger doucement puis quand le mélange devient épais, à l’aide du fouet, remuer délicatement en commençant par le centre et en ajoutant le lait petit à petit
• Réserver au frais pendant 1h
• Faire fondre le chocolat au bain-marie et laisser tiédir à température ambiante
• Aprés 1h, ajouter l'huile puis mélanger la pâte à crêpe
• Diviser la pâte en 2 : 1/3 et 2/3
• Verser le chocolat dans les 1/3 puis fouetter en ajoutant les 50 ml de lait restant
• Dans une poêle bien chaude et huilée, réaliser une spirale avec la pâte au chocolat en partant du centre de la poêle vers l'extérieur.
• Recouvrir ensuite avec la pâte blanche avec une louchée
• Cuire quelques instants puis retourner la crêpe pour finir la cuisson
• Renouveller l'opération jusqu'à épuisement de la pâte (alterner les spirales chocolat puis nature)

Notes

Il est également possible de remplacer le chocolat noir par 15g de cacao amer non sucré. Pour cela, la pâte sera seulement diviser en 2 et pas besoin de rajouter les 50 ml de lait supplémentaires

Pas de quoi faire les spirales ! Pas de problème, il suffira de les faire simplement marbrées ou zébrées en réalisant simplement des motifs avec une cuillère 

Retrouve moi pour une recette inédite les mardis

Si tu aimes ce blog, la meilleur façon de le soutenir est de le partager autour de toi.

Et pour faire encore plus le plein d’idées, viens t’abonner sur les réseaux sociaux :
Suis-moi sur ma page Facebook, instragram @lelabodemaman et également Pinterest

Si tu testes certaines de mes recettes, n’hésite pas à me tagguer (lelabodemaman ou Emilie Pompei sur les réseaux sociaux). Je me ferais un plaisir de les repartager ! Et n’oublie pas de laisser un commentaire juste en dessous !

A très vite